衰老的皮膚會(huì)顯得暗淡無(wú)光，許多人為了保持肌膚的青春彈性很早就開始抗衰老，其實(shí)抗衰老很簡(jiǎn)單的哦！鮮玉米就可以幫你忙的，秋天正是玉米上市的季節(jié)，你可以試試哦！

　　秋天，正是收獲玉米的季節(jié)�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。　　

　　新鮮玉米中含有大量的天然維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩老化、降低血清膽、防止皮膚病變的功能。同時(shí)，維生素E還有延緩人體衰老、防止腦功能衰退引起的癡呆、減輕動(dòng)脈粥樣硬化等作用。新鮮玉米中的維生素A，對(duì)防治老年常見的干眼病、氣管炎皮膚干燥癥及白內(nèi)障等有一定的輔助治療作用。

　　新鮮玉米中的賴氨酸，是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來(lái)源之一。特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1～2倍，“生命元素”硒的含量則高8～10倍，所含有的17種氨基酸中有13種高于普通玉米。

　　此外，鮮玉米的水分、活性物質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多。玉米熟吃比生吃好。盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，烹飪過(guò)的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。

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