7月3日至5日，中國奶業(yè)協(xié)會第十五屆奶業(yè)大會、奶業(yè)20強論壇暨2024中國奶業(yè)展覽會在武漢召開。論壇以“數(shù)智賦能引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展增長點 產(chǎn)業(yè)融合驅(qū)動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，旨在推動中國奶業(yè)科技創(chuàng)新、數(shù)智化轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進一步擴大奶業(yè)宣傳和推動消費提升，實現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和全面振興。

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長沈建忠表示，“兩會一展”每屆的主題都緊扣時代脈搏，緊盯行業(yè)發(fā)展，具有特別深遠的引領(lǐng)性、導(dǎo)向性和前瞻性。今年“數(shù)智賦能引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展增長點 產(chǎn)業(yè)融合驅(qū)動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”，旨在抓住數(shù)智賦能和科技創(chuàng)新這一關(guān)鍵核心，重在產(chǎn)業(yè)融合這一重要舉措，打造新增長點，扎實推進高質(zhì)量發(fā)展。

我國奶業(yè)展現(xiàn)強大韌性

會上，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安提供了一組數(shù)據(jù)：2023年，全國規(guī)模以上企業(yè)乳制品產(chǎn)量3054.6萬噸，同比增長1.6%。全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)654家，主營業(yè)務(wù)銷售總額4621億元，同比增長2.57%，高于食品制造業(yè)平均2.55%的增速。奶業(yè)整體形勢回穩(wěn)向上，市場信心穩(wěn)步回升�！俺煽兊脕聿灰祝�充分彰顯了我國奶業(yè)的強大韌性、深厚潛力和充足活力�！�

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長杜躍軍表示，站在新的歷史起點，奶業(yè)20強企業(yè)要團結(jié)帶領(lǐng)全行業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，不斷提升奶業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，持續(xù)推進乳品質(zhì)量產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥發(fā)表主旨報告，他表示，黨的十八大以來，我國奶類生產(chǎn)實現(xiàn)跨越式增長，乳品質(zhì)量比肩發(fā)達國家水平，國產(chǎn)乳品重獲消費信任。奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力實現(xiàn)全面提升，取得了歷史性成效。他指出，當(dāng)前奶業(yè)形勢仍然十分嚴(yán)峻，縱向看，產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)育不足。橫向看，乳品供需適配度亟待提高。

中國奶業(yè)綜合素質(zhì)持續(xù)增強

會上，《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2024）》（簡稱：報告）正式發(fā)布，中國奶業(yè)協(xié)會原副會長兼秘書長劉亞清對報告進行解讀。報告指出，2023年，中國奶業(yè)生產(chǎn)能力繼續(xù)提高，產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì)持續(xù)增強，質(zhì)量安全水平高位再提升，國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是乳品量質(zhì)持續(xù)雙升。全國奶類產(chǎn)量4281.3萬噸，同比增長6.3%；乳制品產(chǎn)量3054.6萬噸，同比增長3.1%。全國生鮮乳抽檢合格率100%；乳制品總體抽檢合格率99.87%；生乳中乳蛋白、乳脂肪等質(zhì)量安全指標(biāo)達到較高水平；菌落總數(shù)、雜質(zhì)度和體細胞監(jiān)測平均值分別符合國際和歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)；三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)15年保持100%。

二是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)加快提升。全國存欄百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到76%，同比提高4個百分點。奶牛平均單產(chǎn)9.4噸，較去年增加200千克；規(guī)模牧場99%以上配備全混合日糧攪拌車，原料奶生產(chǎn)100%實現(xiàn)機械化擠奶。

三是消費回升態(tài)勢顯現(xiàn)。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入4620.9億元，同比增長2.6%，人均乳制品消費量42.4千克，比上一年增漲0.4千克；奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價3.84元/千克，同比下降7.7%。四是民族奶業(yè)竟?fàn)幜Τ掷m(xù)增強。2023年，國產(chǎn)奶與進口奶抽檢數(shù)據(jù)顯示，黃曲霉素M1符合中國、美國及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)，鉛、鉻、汞、砷等污染物指標(biāo)合格率100%；國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進口同類產(chǎn)品。

構(gòu)筑科技創(chuàng)新數(shù)智化發(fā)展新高地

為充分展示奶業(yè)取得的重大科技創(chuàng)新成果，精心搭建科技成果轉(zhuǎn)化橋梁，中國奶業(yè)協(xié)會開展了奶業(yè)重大科技創(chuàng)新成果征集工作。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任陳萌山宣讀了《關(guān)于公布<2024奶業(yè)重大科技創(chuàng)新成果>入選單位名單的通知》。通知指出，根據(jù)征集工作要求，經(jīng)自主申報、秘書處審核和專家評審等環(huán)節(jié)，最終評定，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟等人完成的“奶牛用紅三葉草提取物新飼料添加劑創(chuàng)制”、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利等人完成的“奶牛母子一體化營養(yǎng)調(diào)控和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所李秀波等人完成的“奶牛高發(fā)病防治系列新獸藥創(chuàng)制與應(yīng)用”和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王戰(zhàn)輝等人完成的“乳品中重要危害抗體精準(zhǔn)創(chuàng)制及快檢產(chǎn)品研發(fā)”等41個項目入選2024奶業(yè)重大科技創(chuàng)新成果。

為了展示中國奶業(yè)科技創(chuàng)新成就、數(shù)智化改革成效，中國奶業(yè)協(xié)會組織編撰《中國奶業(yè)科技創(chuàng)新與數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型實踐案例集》，伊利、蒙牛、光明乳業(yè)、君樂寶、飛鶴、現(xiàn)代牧業(yè)、完達山等48家奶業(yè)企業(yè)實踐案例入選《中國奶業(yè)企業(yè)科技創(chuàng)新與數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型實踐案例集》。其中，以飛鶴為例，其在研發(fā)創(chuàng)新中堅持長期、戰(zhàn)略性規(guī)劃和投入，僅2023年，飛鶴共提交專利申請226件，獲授權(quán)專利130件。2018年至今，飛鶴獲得國內(nèi)外技術(shù)專利授權(quán)480余項，在母乳研究、營養(yǎng)研究、原料開發(fā)、臨床研究等方面取得突破。

深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，為中國奶業(yè)科技創(chuàng)新和數(shù)智化轉(zhuǎn)型提供戰(zhàn)略思路、方向和路徑，中國奶業(yè)協(xié)會起草發(fā)布《中國奶業(yè)科技創(chuàng)新指導(dǎo)意見》和《中國奶業(yè)數(shù)智化發(fā)展意見》，加快培育新質(zhì)生產(chǎn)力。中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政解讀了《中國奶業(yè)科技創(chuàng)新指導(dǎo)意見》�！吨笇�(dǎo)意見》明確，到2030年奶業(yè)科技創(chuàng)新水平總體達到世界先進水平的主要目標(biāo)。同時，圍繞夯實基礎(chǔ)研究根基，突破關(guān)鍵核心技術(shù)，聚焦數(shù)智轉(zhuǎn)型賦能等6大方面，提出了21項重點任務(wù)。

原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任畢美家解讀了《中國奶業(yè)數(shù)智化發(fā)展意見》。《發(fā)展意見》明確，到2030年我國奶業(yè)數(shù)智化基礎(chǔ)支撐體系基本建立，數(shù)智技術(shù)在智慧牧場、智能工廠、數(shù)字營銷等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化應(yīng)用，全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量及效益全面提升，整體競爭力穩(wěn)步提高。奶業(yè)企業(yè)通過數(shù)智化轉(zhuǎn)型不斷發(fā)展成熟，形成20個以上可復(fù)制、可推廣的典型應(yīng)用示范，打造10家以上具有引領(lǐng)帶動作用的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)。

敏銳搶抓數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展重要機遇，發(fā)揮大數(shù)據(jù)推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重要作用，中國奶業(yè)協(xié)會潛心構(gòu)建中國奶業(yè)大數(shù)據(jù)平臺。據(jù)介紹，中國奶業(yè)大數(shù)據(jù)平臺是由中國奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合行業(yè)主要業(yè)務(wù)主體共同搭建的奶業(yè)數(shù)智化平臺。擁有豐富持續(xù)穩(wěn)定的數(shù)據(jù)來源，包括政府部門、專業(yè)機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、國際組織，實現(xiàn)千萬級年度增量、匯聚億級數(shù)據(jù)存量。形成的奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)庫，涵蓋奶畜養(yǎng)殖、乳品加工、市場消費、供應(yīng)商、國際貿(mào)易。

多路徑助推奶業(yè)消費提升