隔夜水能喝嗎?很多時(shí)候我們早上起來都會(huì)喝昨天燒好的水，但是很多人都說隔夜水不能喝，這是為什么呢?一杯水隔夜后究竟發(fā)生了什么呢?接下來小編為您詳細(xì)的介紹一下。

有沒有注意到，如果你夜里在床頭放了一杯水，早上起來喝的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)味道有點(diǎn)怪怪的。而事實(shí)證明，這并非是你的錯(cuò)覺。

研究表明，放了一夜后，水的化學(xué)成分發(fā)生了微妙變化，所以口感就變得有點(diǎn)酸。不過別擔(dān)心，這些變化對(duì)身體并沒有明顯傷害

因?yàn)樗�中不含有蛋白質(zhì)或糖類，所以水的變質(zhì)原理與一般食物不同，并不會(huì)受到微生物破壞和分解。但水也的確會(huì)過期，長期暴露在空氣中的水會(huì)吸收二氧化碳，產(chǎn)生碳酸等酸性物質(zhì)，使水的PH值降低，所以隔夜水喝起來會(huì)有一股酸澀味道。

一杯水輕微的酸度變化不會(huì)傷害到人體的健康，但如果水暴露在空氣中的時(shí)間太長，就可能被細(xì)菌污染。從而導(dǎo)致藻類的生長，以及蚊幼蟲的繁衍。這也是為什么水手要經(jīng)常隨身攜帶啤酒和朗姆酒，因?yàn)榫凭�可以避免淡水中的微生物生長。

至于瓶裝水，只要正確儲(chǔ)存，其保質(zhì)期可以很長很長。就瓶裝水而言，其本身不會(huì)變質(zhì)，但裝水的塑料可能會(huì)隨著時(shí)間的推移而改變味道，這也是為什么廠商會(huì)標(biāo)明一個(gè)截止日期。

塑料本身就有稍微的滲透性，這也意味著瓶裝水不能跟危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)一起存放。同時(shí)，一些塑料在加熱時(shí)還會(huì)釋放雙酚A到水中，所以瓶裝水還應(yīng)該避免陽光直射。

真相：

水溫在降至60度以下，非常適合細(xì)菌生長繁殖。但多久會(huì)變質(zhì)不適合飲用，其實(shí)沒有固定的時(shí)間，因?yàn)檫�受到客觀環(huán)境的影響。網(wǎng)上流傳的燒開的水保質(zhì)期只有16小時(shí)目前并無相關(guān)實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)證明，只不過燒開的水不宜放置太久，即使沒有保質(zhì)期，過了好幾天的開水最好別再飲用。而重復(fù)加熱對(duì)水的質(zhì)量本身不會(huì)有任何損壞，它只能起到加熱、滅菌殺菌的作用，對(duì)水的品質(zhì)不會(huì)有影響。至于所謂的產(chǎn)生亞硝酸鹽致癌的說法，完全沒有依據(jù)。

說法一：水燒開后應(yīng)繼續(xù)煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。

真相：自來水燒開后確實(shí)應(yīng)繼續(xù)煮沸，但不需要等3分鐘，差不多一兩分鐘就可以了。因?yàn)樽詠硭�在加工的時(shí)候，都會(huì)經(jīng)過氯化處理消毒，燒開后再小火燒一下有利于殘留氯的揮發(fā)。而自來水中本身就含有一些有機(jī)物，煮沸過程中會(huì)形成鈣物質(zhì)，但鈣本身不會(huì)隨水汽飄走，而是一直在水中，燒的時(shí)間越長，越有利于水中鈣的沉淀。

真相：

水溫在降至60度以下，非常適合細(xì)菌生長繁殖。但多久會(huì)變質(zhì)不適合飲用，其實(shí)沒有固定的時(shí)間，因?yàn)檫�受到客觀環(huán)境的影響。網(wǎng)上流傳的燒開的水保質(zhì)期只有16小時(shí)目前并無相關(guān)實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)證明，只不過燒開的水不宜放置太久，即使沒有保質(zhì)期，過了好幾天的開水最好別再飲用。而重復(fù)加熱對(duì)水的質(zhì)量本身不會(huì)有任何損壞，它只能起到加熱、滅菌殺菌的作用，對(duì)水的品質(zhì)不會(huì)有影響。至于所謂的產(chǎn)生亞硝酸鹽致癌的說法，完全沒有依據(jù)。

說法一：水燒開后應(yīng)繼續(xù)煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。

真相：自來水燒開后確實(shí)應(yīng)繼續(xù)煮沸，但不需要等3分鐘，差不多一兩分鐘就可以了。因?yàn)樽詠硭�在加工的時(shí)候，都會(huì)經(jīng)過氯化處理消毒，燒開后再小火燒一下有利于殘留氯的揮發(fā)。而自來水中本身就含有一些有機(jī)物，煮沸過程中會(huì)形成鈣物質(zhì)，但鈣本身不會(huì)隨水汽飄走，而是一直在水中，燒的時(shí)間越長，越有利于水中鈣的沉淀。

網(wǎng)上流傳的燒開的水保質(zhì)期只有16小時(shí)目前并無相關(guān)實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)證明，只不過燒開的水不宜放置太久，即使沒有保質(zhì)期，過了好幾天的開水最好別再飲用。桶裝純凈水建議一周內(nèi)喝完。在使用飲水機(jī)飲水時(shí)，最好喝燒開的水，因?yàn)轱嬎畽C(jī)放置較長時(shí)間，涼水微生物數(shù)量很可能超標(biāo)。

一杯水隔夜后究竟發(fā)生了什么我們就為您介紹到這里，相信您在看完了之后已經(jīng)有了一定的了解，最后我們衷心的祝愿您身體健康，生活愉快。