我們在購買檸檬的時候，發(fā)現(xiàn)標簽上寫著有青檸檬和黃檸檬，這個時候購買的時候就比較困惑了，到底該購買那種檸檬呢，今天我們來講講青檸檬和黃檸檬的區(qū)別，因為兩種檸檬的味道和用途都是不同的。青檸檬和黃檸檬的區(qū)別 四方面幫你輕松分清。

青檸檬和黃檸檬的區(qū)別：

青檸檬和黃檸檬的營養(yǎng)成分的區(qū)別

青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區(qū)別，但它們兩者的營養(yǎng)成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高于黃檸檬。

青檸檬和黃檸檬的用途的區(qū)別

青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調(diào)料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質(zhì)松軟鮮美。

黃檸檬在烹調(diào)中多用于西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。

青檸檬和黃檸檬的味道的區(qū)別

青檸檬的香味比較淺淡，國產(chǎn)青檸成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟后的果肉則味道極酸。

黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。

青檸檬和黃檸檬的顏色的區(qū)別

青檸檬并不是指尚未成熟的檸檬，而是檸檬家族中的一個獨立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟后的果肉也是碧綠如玉，國產(chǎn)青檸成熟后的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。

黃檸檬剛開始掛果時為青色，表皮上有比較細致的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

這下你明白了青檸檬和黃檸檬的區(qū)別了吧，你可以根據(jù)自己的需要來選擇適合自己的檸檬了。