如今提倡素食的人越來越多。有人因?yàn)樽诮痰男枰�而吃素，更多的則是為了健康，當(dāng)然還有人是二者兼顧，一舉兩得。吃素有什么好處呢?

吃素的好處

1、降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

某些研究指出，食肉與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。

2、益壽延年

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比肉食者更能長(zhǎng)命。據(jù)了解，巴基斯坦北部居民和墨西哥中部的印第安人是原始的素食主義民族，他們患癌癥及心臟病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)小，平均壽命高，令人驚嘆。

3、降低膽固醇含量

素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，這往往會(huì)造成血管堵塞，成為高血壓、心臟病等病癥的主因。

4、減少腎臟負(fù)擔(dān)

各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所使用的肉食中，一旦含有動(dòng)物血液時(shí)，更加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。

5、改善消化

果蔬中含有豐富的纖維，有利于改善消化功能。

不能吃素的人群

1、正在減肥的人

蛋白質(zhì)能提高飽腹感，減肥的時(shí)候更要稍微增加蛋白質(zhì)的攝入。

2、經(jīng)期女性和貧血患者

貧血大多是缺乏蛋白質(zhì)和鐵造成的，而這兩種營(yíng)養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經(jīng)期間也應(yīng)該吃肉。

3、孕婦和乳母

她們要為自己和寶寶兩個(gè)人攝入營(yíng)養(yǎng)，更應(yīng)多吃點(diǎn)肉。

4、兒童和青少年

他們處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，機(jī)體蛋白質(zhì)的合成應(yīng)該大于分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質(zhì)供應(yīng)。

5、65―70歲的老人

他們的肌肉開始松弛，蛋白質(zhì)可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。