了解葡萄酒生產工藝的人都知道，葡萄酒百分之百的來源于葡萄，葡萄酒中的營養(yǎng)、保健成分基本也都是源于葡萄。

1.那么吃葡萄和喝葡萄酒豈不是具有同樣的效果?

2.喝葡萄酒與吃葡萄到底哪個更健康?

葡萄中對身體最具有保健價值的物質是單寧、原花青素、有機酸、維生素、礦物質及風味物質。

A.單寧、原花青素具有很好的抗氧化、清理血管、分解脂質、降低膽固醇的功效;

B.機酸、維生素、礦物質及風味物質，具有很好的消渴、利尿、滋補肌體的作用。

但是吃葡萄卻達不到喝葡萄酒的保健效果，這是因為葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。

(1)所以長期適量的正確飲用紅葡萄酒

(2)更可以起到養(yǎng)身保健作用。

區(qū)別

釀酒葡萄與鮮食葡萄有區(qū)別

釀造葡萄酒需要使用專門種植的釀酒葡萄品種，經過培育，釀酒葡萄的果實極為濃縮，其果皮顏色很深、很厚，果肉甜度和酸度含量也比鮮食葡萄高，風味物質及各種物質的含量比鮮食葡萄要高。

紅葡萄酒在釀造過程中，將葡萄皮渣與酒液充分混合，讓豐富的單寧和原花青素溶解在酒液中，所以葡萄酒具有濃重的顏色和明顯的澀味。(澀味是單寧的味道)

從這一點上來講，葡萄酒所含有單寧和原花青素比吃鮮食葡萄含量高;另外，釀酒葡萄多生長在干旱貧瘠的土地上，病蟲害比較少，農殘的問題不用擔心。但鮮食葡萄的農殘和保鮮問題讓我們不敢吃葡萄皮。

糖分

葡萄果實的糖分較高，而干型的葡萄酒中沒有糖

葡萄果實中的糖分是葡萄糖，極易被人體吸收，對于減肥的朋友們來說，吃葡萄不會減肥，吃多了反而發(fā)胖。

干型葡萄酒在發(fā)酵過程中將糖分轉變成了酒精，避免了糖分的過量攝入。而且葡萄酒中的單寧有分解脂質，可以起到減肥的作用。

酒精

葡萄酒中含有酒精

酒精能刺激血管擴張,所以適度飲酒有助于改善心血管功能,降低心肌梗塞、中風及冠心病等心血管疾病的發(fā)病率。

世界衛(wèi)生組織建議：女性每天最佳葡萄酒飲用量為150-250ml，男性每天最佳葡萄酒飲用量為300-400mL。