虎年春節(jié)一天天臨近，各大市場上超市里購買年貨的人也明顯地多了起來。那么，面對琳瑯滿目的年貨，消費者如何才能挑選到質(zhì)量好的年貨呢？記者就此采訪了一些超市的行家，請他們?yōu)橄�費者提供一些食品挑選鑒別的常識。

　　一到過年，每一家都要準(zhǔn)備一些糖果、干果用來招待客人。市內(nèi)某超市的王經(jīng)理建議消費者，在選購糖果時應(yīng)到正規(guī)銷售渠道選擇那些有一定規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好企業(yè)的產(chǎn)品；盡量選購近期生產(chǎn)的、包裝完整的產(chǎn)品，避免糖果返砂或發(fā)烊，影響口感。特別是一些含乳制品的糖果，包裝破損或超出保質(zhì)期，容易發(fā)生微生物超標(biāo)的問題，吃起來也會有異味。選購干果盡可能不要購買散裝產(chǎn)品，盡量選購定型包裝產(chǎn)品。購買時注意包裝上面是否按規(guī)定標(biāo)出了產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、保質(zhì)期限、食用方法等。盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。

　　速凍餃子是一些人家過年必備的食品。王經(jīng)理告訴記者，消費者購買速凍餃子時，首先要注意標(biāo)簽。第一點，標(biāo)簽上首先要選擇具有QS標(biāo)識的產(chǎn)品；第二點，看標(biāo)識上有一個標(biāo)簽“餡含量”，餡含量的值越高越好；第三點，手可以隔包裝觸摸一下，商家冷柜溫度必須要低于-12℃，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量，如果溫度達不到要求，那餃子有可能發(fā)軟；第四點，要注意不要選表面產(chǎn)生細(xì)小結(jié)晶的產(chǎn)品；第五點，一定不要選擇表面已經(jīng)開裂的產(chǎn)品，開裂是因為產(chǎn)品表面失水造成了產(chǎn)品干裂，這樣也是一個很嚴(yán)重的質(zhì)量問題。

　　過年時，親朋好友聚會總要喝上兩杯。多年從事采購的劉經(jīng)理提醒消費者，在選購紅酒時要盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。然后，要注意觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。其次，可按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)�，滋味柔和，回味綿長，一般干紅葡萄酒酒精度在11-12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)�，酒精度一般�?2度左右。

　　“如果買年貨時需要購買臘制品，那就需要注意觀察肉色，如果發(fā)現(xiàn)肉色過分鮮艷，則要慎重選購，因為這些漂亮的顏色很可能是人為加入的人工合成色素或發(fā)色劑亞鹽。最好還是到信譽好的商場或攤點去購買臘味，選購信譽好的品牌產(chǎn)品。”劉經(jīng)理說。

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