摘要：使用中國鐵鍋煎煮食物時，鍋與鏟之間的摩擦?xí)�產(chǎn)生許多微小的碎屑， 在加熱過程中，鐵可溶解于食物之中，使鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成分含量上升， 所以，中國鐵鍋、鐵鏟被國外譽為“補血器皿”。

　　近年來，在世界經(jīng)濟發(fā)達的國家，家庭主婦選擇炊具時往往熱衷于中國 的鐵質(zhì)炊具。

　　這是因為鐵參與人體血液的形成，人體內(nèi)一旦缺鐵，體內(nèi)血紅蛋白和紅 細胞就會減少，血液攜氧能力減弱，出現(xiàn)頭暈、耳鳴、記憶力衰退等癥狀。

　　使用中國鐵鍋煎煮食物時，鍋與鏟之間的摩擦?xí)�產(chǎn)生許多微小的碎屑， 在加熱過程中，鐵可溶解于食物之中，使鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成分含量上升， 所以，中國鐵鍋、鐵鏟被國外譽為“補血器皿”。

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