牛奶是一種營養(yǎng)價值非常高的飲品，含有的蛋白質(zhì)、氨基酸等多種物質(zhì)，常喝牛奶有著增強記憶力、延緩衰老等很多的作用。不過，很多人都會問，既然牛奶的營養(yǎng)高，那么喝牛奶會胖嗎等一系列的問題。那么接下來就為大家揭開牛奶的9個健康真相吧。

揭開牛奶的9個健康真相

牛奶一直都被大家誤解著，才開始有關于牛奶中抗生素的傳聞，再后來就聽說喝牛奶會長胖，這樣使得很普通的牛奶成了大家一些質(zhì)疑的對象。對于牛奶，你有沒有過疑惑呢-接下來我們一起來看看喝牛奶的真相吧。

1、喝牛奶容易增肥-錯

牛奶是增肥食品-當然不!這是個絕對錯誤的觀念!如果你的飲食一直遵循著"低卡、低脂"的原則，那在餐單上加點兒牛奶反而更能防止體重增加，因為牛奶中的蛋白質(zhì)可以減輕饑餓感，讓"少吃點兒"變得更加容易。

如果想控制體重，不妨在下午4點左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進食量很容易就會縮減掉1/3。

2、有機牛奶比普通牛奶更有營養(yǎng)-差別不大

其實有機牛奶中的營養(yǎng)成分和普通牛奶中的營養(yǎng)成分是一樣的，比如所含的維生素D、蛋白質(zhì)等，它們之間最大的區(qū)別就是飼養(yǎng)的方式不同。

有機奶牛的飼料是沒有用過農(nóng)藥、也沒有加入過人工成分的純天然牧草，但這并不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。所以就營養(yǎng)成分而言，如果有能力支付有機牛奶，OK;如果不是"有機控"，普通牛奶也沒有什么可值得特別擔憂的。

3、喝牛奶還能降血壓-確實如此

這是是真的!低脂奶和低脂低鹽的乳制品對控制血壓很有效。

專家建議最佳的飲食法是：2~3份無脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超過2300毫克的鹽分。而乳制品是這個飲食法的關鍵，因為牛奶中包含許多能降低血壓的營養(yǎng)物質(zhì)，比如鎂、鈣、維生素D和鉀元素等等。

4、巴氏滅菌法會毀掉牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)-損失營養(yǎng)極少

在平時的生活中，用巴氏滅菌法滅對牛奶進行消毒的就是菌，不是它的營養(yǎng)成分哦。巴氏滅菌法主要消毒方法就是利用低溫將鮮奶中致病細菌給殺死，這樣不僅使牛奶更加的安全，還能夠保留原有的營養(yǎng)物質(zhì)。

研究顯示，鮮牛奶在經(jīng)過巴氏滅菌的過程中會損失極少的維生素B，但鑒于牛奶中維生素的含量極為豐富，所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計;更重要的是，巴氏滅菌法對牛奶中最重要的營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)和鈣元素——完全沒有任何影響!

5、晚餐喝牛奶可滿足身體對乳制品的一天所需-不完全對

這個說法雖然不正確，但起碼已經(jīng)達成目標要求的一半了!

對于18歲以上的成年人，一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需(一杯≈250毫升)，2~8歲的兒童需要2杯，而9~18歲的青少年則需要3~4杯。

其實，也不用只盯著牛奶，奶酪和酸奶都是同樣優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源，或者可以改變一下喝牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麥粥和甜湯的時候用牛奶來代替水等。

6、咖啡中加奶油，約等于喝了牛奶-錯

從"營養(yǎng)成分的含量"這一角度出發(fā)，為大眾提供了一些可以替換牛奶的飲食，比如"250毫升牛奶=175克酸奶=50克奶酪"等，其中并沒有提到另一種常見的乳制品——奶油。

奶油之所以不受健康組織的青睞，是因為它其中含有極高的熱量和脂肪，有些奶油產(chǎn)品還被人工加入了大量的糖分和果味添加劑。所以，如果實在喜歡奶味濃郁的咖啡，可直接加入鮮奶，而不是奶油哦!

7、牛奶過敏=乳糖不耐癥-不對

牛奶過敏，是消化系統(tǒng)對蛋白質(zhì)的不良反應，而乳糖不耐癥則是腸胃無法消化乳糖(牛奶中含有的天然糖分)的表現(xiàn)，它們的某些發(fā)作癥狀可能一樣，比如皮膚潮紅、惡心、嘔吐等。

但牛奶過敏的人須要避開一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要遠遠避開。乳糖不耐癥的人卻仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者飲用不含乳糖的牛奶、奶酪就沒有問題。

8、巧克力奶比其他軟飲更健康-略勝一籌

一瓶巧克力奶(250毫升)中所含的糖分和一聽軟飲料(355毫升)差不多，但在巧克力奶中還含有16種身體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且即使是從含糖量上來說二者也有所差別：一聽蘇打汽水中一般會含8勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般為5勺。

可見，雖然兩種飲料都不如真正的牛奶健康，但從營養(yǎng)成分的含量來說，巧克力奶還是略勝一籌的。

9、牛奶會從奶牛體內(nèi)"繼承"大量抗生素-錯

在農(nóng)場，如果某只奶牛因為健康原因需要被注射抗生素，那它從注射之日起就會和別的奶牛分隔開，所產(chǎn)的奶也不會出現(xiàn)在市場上。

喝牛奶的好處

1、促進胎兒發(fā)育

可以說牛奶是一種幾乎完美的食品，人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)都可以在牛奶中獲取，因此牛奶是最接近人體天然需要的食品。特別是對于孕婦而言，在懷孕期間需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)都可以在牛奶中獲取，而且每天喝一杯牛奶還能夠能促進胎兒的發(fā)育。

2.鈣、磷豐富

在牛奶中含有極為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以鈣、磷等微量元素的含量最為豐富，并且比例比較適當，非常利于人體的消化以及吸收。經(jīng)常喝牛奶不僅僅能夠促進青少年健康成長，同時也是老年人延年益壽的養(yǎng)生佳品。牛奶的營養(yǎng)特點正好能適應老年人的需要，因此老年人在養(yǎng)生保健時不妨多喝牛奶。

3.降膽固醇

患有高膽固醇的人群在日常的生活中也可以多喝牛奶，因為牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟制造膽固醇，對于高膽固醇患者來說牛奶十分的健康。除此之外一些患有心血管病的患者在平時也應該多牛奶，它被人稱做是高血壓的“天敵”，常喝牛奶能使血壓降低，從而降低中風的發(fā)病幾率。而且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，老年人經(jīng)常喝牛奶還能夠有效的降低心臟發(fā)病幾率，也能預防腦中風。