一、吃甜瓜會上火嗎

吃甜瓜是不上火的，而且還降火，甜瓜的吃法也是多種多樣，不僅可以直接食用，還可以做成美味的菜肴，成為您餐桌上的一道美味佳肴。

吃多一些甜瓜可以有利于人體的心臟和肝臟的活動，促進內(nèi)分泌和造血功能，甜瓜有消暑的功效，還能補充您身體的所需營養(yǎng)，一點也不比西瓜差，如果不喜歡吃西瓜的朋友不妨多吃一點甜瓜，對您絕對是有益無害的。

夏季市場上常見的甜瓜主要有三類：黃皮瓜、白皮瓜和網(wǎng)紋瓜。黃皮瓜包括伊麗莎白、狀元瓜、鐵蛋子等很多品種，一般來說，皮色越黃成熟度越高。其中伊麗莎白瓜皮橘黃色、瓜肉白色，肉質(zhì)較厚，含糖也較高。白皮甜瓜瓜型美觀、色澤亮麗，比較優(yōu)良的品種有京玉月亮、京玉白流星，白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的為最佳。網(wǎng)紋瓜有黃蛋子、蘭甜五號等品種，網(wǎng)紋瓜主要是看紋路清晰度，網(wǎng)紋越突出，立體感越強，瓜就越成熟。此外，人們常說的香瓜，是甜瓜的一種，現(xiàn)在多指觀賞甜瓜，香氣濃郁，但口感不是很好，不建議食用。

專家還指出，挑甜瓜時除了品種，還可以選用 " 一看，二摸、三聞 " 的方法。一看皮肉，從生態(tài)學(xué)特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起來口感更脆，也更甜。因為瓜皮厚，所含的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。二摸瓜蒂，要注意比較一下果柄，如果果柄過粗，可能沾了較多生長素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根莖自然掉下，留下一個小坑，說明瓜是自然成熟。三聞香味，香氣濃郁的瓜較好。

知道了夏季吃甜瓜的好處有哪些，煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑者尤其適合吃甜瓜，但脾胃虛寒和糖尿病的人要少吃，否則會加重癥狀。另外，甜瓜瓜蒂有毒，不要食用。

二、甜瓜的營養(yǎng)價值

1. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用;

2. 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng);

3. 甜瓜營養(yǎng)豐富，可補充人體所需的能量及營養(yǎng)素;

4. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩;

5. 甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷。

三、甜瓜去須有講究

第一，早去須。甜瓜不斷地生長，蔓上的須的數(shù)量也在增加，常去須的人都會有一種感覺，靠上部的須要比下部的須好去，這是因為上部的須很幼嫩，其中的纖維組織還沒有形成，這個時候去須最合適。因此，要 及早趁嫩將須除去。

第二，改掐須為掰須。不少瓜農(nóng)習(xí)慣掐須，這是由于去須不及時，里面形成大量纖維組織后必須用力掐斷才能將須摘下。如果趁嫩去須，須 的根部細胞未老化，只要用手捏住須的根部上下一掰，須就會剝離瓜蔓，傷口整齊，利于愈合。

第三，去須后及時助傷口恢復(fù)。防病害不論是掐須還是掰須，都不可避免會造成傷口，并且在去須的時候還有可能帶離一溜瓜蔓表皮，造成更大的傷口。所 以在去須以后一定要噴施保護性殺菌劑鏈霉素和百菌清，避免傷口被細菌感染，發(fā)生細菌性病害。