因?yàn)槿藗冊(cè)陂_(kāi)始減肥時(shí)，會(huì)以為體重的減少是由于消耗了體內(nèi)的脂肪，不影響身體的新陳代謝。其實(shí)不是的。人們?cè)诠?jié)食時(shí)，身體的第一個(gè)反應(yīng)是從立即可得的能源處獲得能量，這種立即可得的能源貯備在糖元里，而非脂肪里。也就是說(shuō)剛開(kāi)始節(jié)食的時(shí)候，體重的減少主要是消耗掉了糖元，只有當(dāng)身體適應(yīng)了規(guī)定的飲食后，它才開(kāi)始消耗脂肪和肌肉。而缺少運(yùn)動(dòng)的減肥者，消耗掉的將會(huì)是肌肉，而不是脂肪�？梢�(jiàn)，靠節(jié)食減肥并能持之以恒的人，體重減少的既有脂肪，也有糖元、水和肌肉。

　　對(duì)于那寫(xiě)久坐不動(dòng)的人，節(jié)食減肥后身體會(huì)開(kāi)始變得虛弱。在規(guī)定飲食期一過(guò)，脂肪迅速地死灰復(fù)燃，所以在很短的時(shí)間內(nèi)，胖子便一個(gè)個(gè)“重新崛起”，甚至可能創(chuàng)下自己體重的新記錄。

　　不僅如此，當(dāng)身體適應(yīng)了節(jié)食的狀態(tài)后，就會(huì)提高對(duì)能量的利用效率，降低新陳代謝率，從而使再次減肥更加困難重重。

　　節(jié)食的人雖然有可能在短時(shí)間內(nèi)減掉部分體重，但減肥效果往往不能持久。因此，與其節(jié)食減肥，不如常年遵守合理健康的飲食習(xí)慣，經(jīng)常鍛煉身體。