[[編輯推薦：美味減肥易做的健康菜]]

　　冬瓜“熱者食之佳，冷者食之瘦人。欲得體瘦輕健者，則可常食之。所以經(jīng)常吃些冬瓜可以減肥(減肥食品)。

　　冬瓜味淡爽口，獨具清香，是夏、秋兩季人們的理想蔬菜(蔬菜食品)。不但可以消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫，還可以減肥(減肥食品)，特別是身體肥胖者，常吃些冬瓜，可以使人體瘦輕健，冬瓜確是一種物美價廉的食品。

　　冬瓜的藥用價值較大，《本草備要》中說：冬瓜“寒瀉熱，甘益脾，利二便，消水腫，止消渴，散熱毒痛腫”。冬瓜全身都是藥，冬瓜皮、肉、仁可入藥。因為冬瓜含鈉低而含鉀高，多吃冬瓜，對高血壓(血壓食品)、腎臟病、浮腫病等有治療作用；冬瓜對矽肺病有防治作用；冬瓜對產(chǎn)婦有催乳作用。但腎虛者應(yīng)盡量少吃冬瓜。

　　原料：冬瓜500克、蝦米50克、紹酒、熟雞油、蔥各5克精鹽10克，鮮湯1000克，味精、胡椒粉各3克。
    
　　做法；炒鍋上火，放入鮮湯，冬瓜燒沸，再加入蝦米、蔥，用中火燒約10分鐘，冬瓜至酥爛時放入精鹽、味精、淋入雞油，撒入胡椒粉，入湯碗內(nèi)即成。