枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準的藥食兩用食物。適量食用有益健康。那么枸杞子的功效與作用有哪些呢?

枸杞的功效

功效一：免疫調節(jié)

增強免疫功能的機理是通過調節(jié)中樞下丘腦與外周免疫器官脾臟交感神經(jīng)釋放去甲腎上腺素等單胺遞質，及腎上腺皮質釋放皮質激素等環(huán)節(jié)相互而實現(xiàn)的。在枸杞多糖調節(jié)下，機體在自身免疫力范圍內可回升到正常幅度。

功效二：抗衰老

自由基學說認為，老年人體內積累過多的自由基，它與生物膜中不飽和脂肪酸形成過氧化脂質(LPO)，進而引起細胞破裂和進行性病變，而枸杞子能較強的抑制過氧化脂質的生成，從而達到抗氧化作用，進而增強機體抗衰老作用。并且枸杞及其多糖也具有一定的抗衰老作用。

免疫衰老與T細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴細胞的增殖能力。

功效三：調節(jié)血脂

枸杞子能有效降低高血脂大鼠血清中甘油三酯和膽固醇含量，具有明顯的降血脂功能，調節(jié)脂類代謝，對預防心血管疾病具有積極作用。

功效四：降血糖

枸杞多糖明顯增強受損胰島細胞內SOD(超氧化物歧化酶)的活性，提高了胰島細胞的抗氧化能力，減輕了過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

功效五：降血壓

枸杞多糖可降低大鼠收縮期、舒張期血壓;降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

功效六：抗腫瘤

枸杞多糖不僅是一種調節(jié)免疫反應的生物反應調節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)—內分泌—免疫調節(jié)網(wǎng)絡發(fā)揮抗癌作用。

功效七：抗疲勞

枸杞多糖能顯著地增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力;降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮的清除速率，表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

功效八：抗輻射損傷

枸杞子有抗γ射線輻射、保護機體的作用。可作為輔助藥配合放療等抗腫瘤藥，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。

功效九：保護生殖系統(tǒng)

枸杞多糖可使睪丸損傷大鼠的血清性激素水平升高;增加睪丸、附睪的臟器系數(shù)，提高大鼠睪丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復到接近正常。

功效十：提高視力

人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇(維生素A)和視蛋白所構成，而枸杞中所含的β-胡蘿卜素可生成人體所需的視黃醇，因此可提高視力、防止黃斑癥。

功效十一：提高呼吸道抗病能力

枸杞中的維生素A(β-胡蘿卜素轉化后)具有維持上皮組織的正常生長與分化的功能，充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，從而提高了呼吸道抗病能力。

功效十二：美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚

皮膚衰老主要是由于人體自由基氧化所造成的，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿卜素是強力的抗氧化劑，加之微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，形成了強大的抗氧化作用;另外，維生素A(β-胡蘿卜素轉化后)可維持上皮組織的生長與分化，可防止皮膚干燥和毛囊角質化。從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。

功效十三：保肝、抗脂肪肝的作用

枸杞子中所含的甜菜堿有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用，同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂。

功效十四：增強造血功能

枸杞多糖可保護白細胞，減輕毒副作用，促進機體造血功能的恢復。

枸杞的食用

1.干嚼

早晚各取20-30粒嚼食，長期食用，養(yǎng)顏明目，延年益壽。

2.燉肉

燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。

3.家常菜、煲湯

枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補之功。

4.泡茶

取枸杞30-40粒，泡于茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。

5.熬粥

煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎，滋肝活血，老人最宜。

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。身體有炎癥者最好不要食用。