美國(guó)華盛頓大學(xué)內(nèi)分泌學(xué)家邁克爾·施瓦茨教授研究發(fā)現(xiàn)：漢堡包、炸薯?xiàng)l等美式快餐可引起人體內(nèi)激素的變化，易使食用者特別是少年兒童上癮，難以控制進(jìn)食量。

　　因?yàn)槿梭w內(nèi)的激素--"瘦素"控制著人體的飲食行為，為什么小孩吃了一次"洋快餐"就想吃第二次，就是因?yàn)?洋快餐"干擾影響了"瘦素"在體內(nèi)的正常水平。由于"洋快餐"和可樂(lè)等飲料具有"成癮性"，在歐洲，許多家長(zhǎng)都禁止孩子吃美式快餐、喝可樂(lè)。

　　而在我國(guó)，由于"洋快餐"的銷售策略是以兒童為促銷對(duì)象，他們用簡(jiǎn)單的兒童游樂(lè)設(shè)施、成套的小禮物、各色甜食，誘使孩子們不斷地去消費(fèi)。

　　廣大家長(zhǎng)對(duì)此缺乏警惕，近10年來(lái)，我國(guó)少年兒童的肥胖人數(shù)翻了兩番。毫無(wú)疑問(wèn)，經(jīng)常食用"洋快餐"， 造成飲食結(jié)構(gòu)不平衡，是出現(xiàn)這種狀況的主要原因之一。