摘要：雞精中的雞肉味道，主要來自于雞肉、雞骨粉。一些上好的雞精，會從新鮮的雞肉和雞骨中提煉出這些物質(zhì)，營養(yǎng)比味精更全面。但劣質(zhì)的雞精，則不排除使用帶雞味的香精，跟雞完全沾不上邊。

　　雞精的成分比味精復(fù)雜，但其中的主要成分還是味精，大概占到40%的比例，所以它并非像雞精外包裝暗示的那樣是“一種主要是由雞肉、雞骨或其濃縮抽提物做成的天然調(diào)味品”。

　　雞精中的雞肉味道，主要來自于雞肉、雞骨粉。一些上好的雞精，會從新鮮的雞肉和雞骨中提煉出這些物質(zhì)，營養(yǎng)比味精更全面。但劣質(zhì)的雞精，則不排除使用帶雞味的香精，跟雞完全沾不上邊。

　　但同理，雞精中同樣含有一定的谷氨酸鈉，因此它與味精一樣，最好也不要長時間高溫加熱，也不能放得太早。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請進(jìn)入：飲食頻道]]

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