摘要：海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。隔夜海鮮涼吃容易引發(fā)疾病，由于海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉，經(jīng)過冷卻之后，細菌會自然再生或者重新復(fù)活，所以盡量不要吃隔夜海鮮。

　　如今許多白領(lǐng)喜歡自帶午餐，但帶飯大多是頭天晚上的飯菜，經(jīng)過一個晚上和一上午時間的存放，食品中的營養(yǎng)流失較嚴(yán)重，所以自帶飯的時候，也應(yīng)有所選擇。

　　比較健康的自帶食物有米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、水果、酸奶等。

　　午餐要保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多。除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。烹飪之后，晾涼之后立刻加蓋，放在4℃冰箱中保存。第二天帶到辦公室后立即放入冰箱，午餐時，用微波爐充分加熱后食用。

　　不該食用的隔夜食物還有海鮮、涼拌菜等。海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。隔夜海鮮涼吃容易引發(fā)疾病，由于海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉，經(jīng)過冷卻之后，細菌會自然再生或者重新復(fù)活，所以盡量不要吃隔夜海鮮。

　　氣溫漸熱，涼菜成為很多人的喜好，但是如果做得多了，能不能留到下一餐呢？營養(yǎng)學(xué)家指出，隔夜涼拌菜應(yīng)該毫不留情地全部扔掉。這主要是因為涼拌菜在加工的時候就受到了較多污染，沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵?jǐn)_。而再拿出來食用時就容易引起腸胃不適。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。想要科學(xué)合理的飲食請進入：飲食頻道

[[編輯推薦：上班族最希望吃的早餐]]