摘要：這款小菜的鮮美不必我多言，正所謂“眾口難調(diào)”，好不好吃您試了才知道。我想說(shuō)的是它的食療作用。別小看了這“小菜一碟兒”，它是既可當(dāng)菜，又可防病。夏天吃它不生熱痱，四季吃它可防痢疾、腸炎。2005年4月我兒子患急性腸炎，上吐下瀉，發(fā)高燒。經(jīng)打吊針、吃藥，雖有所緩解，但還是拉肚子。

　　現(xiàn)在生活水平提高了，雞鴨魚(yú)肉再也不是老百姓餐桌上的稀罕物�？纱蠹页詠�(lái)吃去，卻越來(lái)越覺(jué)得現(xiàn)在的東西吃起來(lái)沒(méi)味兒。這也許是“入芝蘭之室，久而不聞其香”的緣故吧。雖然現(xiàn)在美食很多，但我怎么也忘不了兒時(shí)常吃的一道小菜——馬齒莧炒蒜頭。

　　我小時(shí)候住在農(nóng)村，生活貧困，姊妹又多。母親為了節(jié)省開(kāi)支，經(jīng)常自己在菜園子里、屋邊及草地上采些新鮮的野菜來(lái)做菜。馬齒莧炒蒜頭就是其中之一。這道菜的用料是：新鮮的馬齒莧150～200克，大蒜頭2個(gè)。做法：先把馬齒莧清洗后放進(jìn)沸水中汆一下，然后瀝干水，切成小段。再將蒜頭拍成蒜泥，油鍋燒熱，放入馬齒莧和蒜頭翻炒，放鹽少許，炒熟即可�，F(xiàn)炒現(xiàn)吃，不宜隔夜。

　　這款小菜的鮮美不必我多言，正所謂“眾口難調(diào)”，好不好吃您試了才知道。我想說(shuō)的是它的食療作用。別小看了這“小菜一碟兒”，它是既可當(dāng)菜，又可防病。夏天吃它不生熱痱，四季吃它可防痢疾、腸炎。2005年4月我兒子患急性腸炎，上吐下瀉，發(fā)高燒。經(jīng)打吊針、吃藥，雖有所緩解，但還是拉肚子。后來(lái)我用馬齒莧炒蒜頭，給兒子下飯吃，僅吃一次，腹瀉就神奇地止住了。

　　這么好的東西我不敢一個(gè)人獨(dú)享，介紹給大家，希望大家都喜歡。

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話(huà)道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請(qǐng)進(jìn)入：飲食頻道]]

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