生姜的好處很多，不過也是有些食用禁忌是需要大家知道的，還有一些疾病患者也不適合吃生姜，現(xiàn)在來看看生姜的五個(gè)常識(shí)。

　　不要去皮

　　有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲切片。

　　某些疾病患者不適宜食用生姜

　　凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　謹(jǐn)慎食用生姜紅糖水

　　從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　不要吃爛姜

　　腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種”爛姜不爛味“的說法是錯(cuò)誤的。

　　吃生姜并非多多益善

　　天氣炎熱時(shí)，人們?nèi)菀卓诟�、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根�?jù)”熱者寒之“的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

　　以上就是食用生姜的五個(gè)常識(shí)，對(duì)于胃熱易上火的體質(zhì)應(yīng)該少食用生姜，而胃寒者可以多食用，正確食用生姜，為身體帶來加倍健康。