3種隔夜食物傷內(nèi)臟

　　最近一段時(shí)間關(guān)于“隔夜菜致癌”的說法被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，這種說法其實(shí)不無道理啊。其實(shí)“隔夜菜”并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過8—10個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算是隔夜了。而很多人認(rèn)為只有過夜的飯菜才是隔夜飯，而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了很大的致癌物，比如亞鹽，即使加熱也是不能夠去除的。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來細(xì)菌的二次污染。特別是下面幾種隔夜菜回鍋炒會(huì)導(dǎo)致其中的毒素和致癌物增加10倍，大家可要高度警惕了。趕緊來看看吧！

　　1、綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)

　　一般通常莖葉類蔬菜鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購買了大量的蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的才行，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜等到第二天熱著吃，應(yīng)該盡量少做莖葉類蔬菜，而最好選擇瓜類蔬菜比較好。

　　2、隔夜海鮮會(huì)損肝腎

　　現(xiàn)實(shí)生活中有很多人喜歡吃海鮮，其實(shí)海鮮也是很危險(xiǎn)的，其中螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后就會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買得太多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。這樣就可以既能保證口味，又能不傷你的身體。還有就是生活中有很多食物都是和海鮮相沖的，所以一定要注意�。�

　　3、半熟蛋容易致病

　　現(xiàn)代很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，其實(shí)你知道嗎？這種蛋殺菌根本不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)比較豐富，格外容易滋生細(xì)菌的，食用后會(huì)發(fā)生很大的危險(xiǎn)。如果蛋已經(jīng)熟透了，而且低溫密封保存得當(dāng)?shù)脑�，隔夜再吃是沒有問題的。

看了以上內(nèi)容，希望你能有所注意。