說到癌癥的預(yù)防或許很多人都會(huì)想到飲食，飲食是癌癥的克星，同時(shí)也是癌癥的福星。吃對(duì)食物可以預(yù)防癌癥，吃錯(cuò)食物也會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。下面就一起去看看預(yù)防癌癥的食物有哪些。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每年患癌人數(shù)都在不斷的上升。癌癥已經(jīng)成為人類的第一殺手，因此我們要對(duì)抗癌癥。那么如何來預(yù)防癌癥的發(fā)生呢?平時(shí)多吃這些食物吧。

致癌的食物有哪些

1.燒烤

烤焦的肉與魚皮會(huì)含苯丙芘這種強(qiáng)致癌物，而有些要烤的肉食若之前經(jīng)過不恰當(dāng)腌制，會(huì)產(chǎn)生過量亞硝酸鹽，所以空腹食用時(shí)，這兩種物質(zhì)會(huì)直接和胃粘膜接觸，導(dǎo)致患胃癌比率大大上升。且有些致癌物質(zhì)會(huì)在烤肉時(shí)彌漫的煙火里而傷害人體。

2.腌制

食品在腌制過程中，會(huì)產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，而這種物質(zhì)在人體中會(huì)會(huì)轉(zhuǎn)變成二甲基亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，所以大量食用咸魚、腌菜、咸肉、咸蛋、火腿等腌制食物易使胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率上升。

3.油炸

食物被煎炸，尤其是被煎焦后，就會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴這種致癌物。如燒焦的咖啡，致癌物苯并芘會(huì)增加20倍左右。且煎炸食物的油經(jīng)常是重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)生成致癌物。所以常吃油炸食物的人，會(huì)增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

4.熏制

熏制食品如熏魚、熏肉、熏蛋、熏豆腐干等中含有的苯并芘會(huì)致癌，經(jīng)常吃這些食物易引發(fā)食道癌與胃癌。根據(jù)生活中的一些調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃熏制食品的人比普通人更易患胃癌。且在煙熏肉過程中，燃料不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的許多多環(huán)芳烴會(huì)污染食物，其中較多都帶有不同強(qiáng)弱的致癌作用。