“血脂不降百病生”，說的是長期血脂升高，會引發(fā)許多高血脂并發(fā)癥�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出，高血脂能夠引發(fā)心肌梗死、腦梗塞、冠心病、腦卒中等病癥，還能促使高血壓、糖尿病的形成。除此之外，高血脂還能導(dǎo)致肝部疾病，如脂肪肝、肝硬化等。高血脂必須引起大家的重視！下面總結(jié)了大家最關(guān)心的幾個(gè)血脂的問題，看看是否能解答你心中的疑惑~

“血液黏稠就是血脂高嗎？

血液黏稠是老百姓對血脂增高的俗稱。然而臨床上并沒有血液黏稠這個(gè)診斷。與其類似的概念是血液黏滯度，是一個(gè)反映血液流變學(xué)的指標(biāo)，主要與血液中紅細(xì)胞、血小板數(shù)量和變形能力有關(guān)。

血液黏度和高血脂是完全不同的概念。

血液黏度是血液的理化特征之一，與血液中的多種成分有關(guān)。全血黏度主要取決于血中紅細(xì)胞壓積的高低，也就是主要與紅細(xì)胞多少有關(guān)，血漿黏度主要與血漿蛋白多少有關(guān)，尤其是纖維蛋白原。而血脂對血液的黏度影響并不大，高血脂的病人血液黏度往往僅輕微升高。

高血脂更確切地來說應(yīng)稱為血脂異常，包括高膽固醇血癥、高低密度脂蛋白膽固醇血癥、低高密度膽固醇血癥和高甘油三酯血癥等。其中，高膽固醇血癥、高低密度脂蛋白膽固醇血癥對心血管危害最大。主要表現(xiàn)并不在對血液黏度的影響上，膽固醇會像水垢一樣沉積于血管壁形成動脈粥樣斑塊，逐漸阻塞管腔引起心肌缺血和腦缺血；如果斑塊破裂，就會形成急性血栓，引起腦卒中和心肌梗死。

血稠和高血脂并不是一回事，用血稠來衡量高血脂不科學(xué)。血稠也不是預(yù)測將來會不會發(fā)生中風(fēng)的指標(biāo)，因?yàn)檠�稠就使用疏通血管的針劑更沒有科學(xué)依據(jù)。

預(yù)防動脈粥樣硬化，主要指的是要調(diào)節(jié)血脂治療，其中低密度脂蛋白膽固醇是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的罪魁禍?zhǔn)�，是首先要干預(yù)的目標(biāo)。同時(shí)，也要控制好血壓、血糖，戒煙，適當(dāng)運(yùn)動，保持均衡的膳食習(xí)慣。

“瘦人不易得高血脂嗎？高血脂都是吃出來的嗎？

對于由外因引起的高膽固醇，合理控制飲食、減肥是很有效的方法。血脂中的甘油三酯大部分是從飲食中獲得的。當(dāng)進(jìn)食大量脂肪類食物后，體內(nèi)甘油三酯水平明顯升高；如進(jìn)食過多的碳水化合物，尤其是加工精細(xì)的糧食，也會引起血糖升高，繼而合成更多的甘油三酯。因此體形胖的人血脂更容易高，因?yàn)樗麄兿鄬κ秤�好、攝入多而運(yùn)動消耗少。

但瘦人并不是一定血脂不高。有些人很瘦，吃的也還算健康，檢查發(fā)現(xiàn)血脂卻很高，這就很有可能就是內(nèi)因出了問題，往往與患者的代謝有很大關(guān)系。血脂中的膽固醇大部分來源于內(nèi)源性生成，所以膽固醇的升高并不完全與飲食有關(guān)，也與人的基因和個(gè)體差異有很大關(guān)系。瘦人即使攝入不多，而自身合成多的話也會造成血脂升高，特別是膽固醇升高。所以說高血脂也并不完全是吃出來的，也與基因和個(gè)體差異有關(guān)。 不管胖瘦，如果人體血管里的壞膽固醇越積越多，就會有罹患心腦血管疾病的危險(xiǎn)。

除此之外，還要警惕兒童也會有高膽固醇。研究表明：動脈粥樣硬化（導(dǎo)致心臟病發(fā)作的動脈狹窄）早在8歲時(shí)就會出現(xiàn)。美國兒科協(xié)會建議體重超重、患高血壓或有心臟病家族病史的兒童從兩歲起就檢測膽固醇水平�；加懈吣懝檀嫉膬和瘧�(yīng)當(dāng)限制對脂肪的攝入量，并多參加體育鍛煉。

“高血脂應(yīng)該吃什么、吃多少？

飲食療法可以說是最“不花錢”的治療方法，什么能吃、能否多吃都要注意，須根據(jù)營養(yǎng)成分與血脂的關(guān)系，選擇適合的食物及量。

建議：

單不飽和脂肪酸與血脂代謝呈正相關(guān)關(guān)系，橄欖油、茶油里邊含有大量單不飽和脂肪酸，高脂血癥患者多吃有好處。多不飽和脂肪酸主要指亞油酸、亞麻酸等產(chǎn)熱脂肪酸，它的產(chǎn)熱量占人體總熱量需求的16%-20%，會使膽固醇水平降低17.6%-20.0%，心血管病的危險(xiǎn)性降低16%-34%。

多不飽和脂肪酸主要來自于深海魚、堅(jiān)果等。王勃詩建議，海魚每周要吃到3次，而堅(jiān)果類含熱卡比較高，對于要限制總熱量和控制體重的病人來說還是需要慎重考慮。大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等也含多不飽和脂肪酸，可列入食用名單。

膳食纖維與血脂代謝呈正相關(guān)關(guān)系，可溶性膳食纖維比不溶性膳食纖維作用更強(qiáng)，主要來自于大麥、燕麥、豆類、水果等，建議正常成年人一天吃25-30毫克膳食纖維。

維生素C屬于水溶性維生素，可以促進(jìn)膽固醇降解，增加體內(nèi)膠原合成，防止脂質(zhì)過氧化。主要來自于新鮮蔬菜水果，高脂血癥患者可以常規(guī)補(bǔ)充水溶性維生素。

維生素E屬于脂溶性維生素，利于膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)和排泄，主要來自于堅(jiān)果類、動物內(nèi)臟等。但維生素E過多易在體內(nèi)儲存，所以不建議每天進(jìn)補(bǔ)。

礦物質(zhì)中的鎂對心血管有保護(hù)作用，可以降膽固醇，降低冠狀動脈張力，增加冠狀動脈血流量。

有高脂血癥患者的家庭，三餐的正確打開方式應(yīng)是：多吃玉米、蕎面、燕麥等粗糧；烹調(diào)用油多采用豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄欖油等；每天應(yīng)保證攝入水果蔬菜1斤，脫脂牛奶及奶制品1袋，豆類、堅(jiān)果各一把，還要多吃魚蝦。

此外，三餐需要特別注意的是烹調(diào)油的選用，王勃詩強(qiáng)調(diào)，含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等，適合燉煮菜，用來炒菜的話盡量別冒煙；油酸含量最豐富的花生油、米糠油、芝麻油、菜籽油等，可用來炒菜、但最好別用來油炸�；ㄉ�油要優(yōu)先選優(yōu)質(zhì)壓榨油。

單不飽和脂肪酸含量特別多的橄欖油、茶籽油等，耐熱性比大豆油更好，氧化危險(xiǎn)也比較小，所以可以選擇性的用來炒菜、燉菜。但橄欖油分不同等級，市面上進(jìn)口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)常見，購買時(shí)切不要貪便宜，最好吃富有橄欖油清香的高級初榨橄欖油，或者吃國產(chǎn)茶籽油。

“家庭用油最好是在三類的不同油脂中替換，無論選擇哪一種，都要記得，每日用量是25-30克/人。”