控制飲食是治療糖尿病不可或缺的方法，在減少飯量的過程中，饑餓是必然遇到的問題，糖友不妨隨身帶一根黃瓜。
黃瓜的含糖量不到5%，且富含纖維素能增加飽腹感，對糖友而言，是不錯的解餓食品。兩餐之間感到饑餓時，吃上一根或半根黃瓜，相當于加餐一次。另外，正在減飯量的糖尿病人，還可以在飯前吃上半根黃瓜，幫助減少正餐的飯量。
不過，需要提醒的是，有些糖友干脆拿黃瓜當水果，并不可取。蔬菜與水果的營養(yǎng)價值并不相同，比如蔬菜中富含微量元素、礦物質(zhì)和不溶性膳食纖維，而水果中則富含維生素、可溶性膳食纖維等。同時，蔬菜的粗纖維過多，偶爾生吃可以，但不宜長期大量生吃。生吃蔬菜，雖然有利于攝入維生素C，但大量粗纖維可能影響胃腸道的正常功能，并且可能造成某些營養(yǎng)成分的流失。
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