小龍蝦是一種生命力和適應(yīng)力都很強(qiáng)的生物，也由于這點(diǎn)，在污染比較嚴(yán)重的惡劣環(huán)境下，小龍蝦也能頑強(qiáng)的生存繁殖。但這種小龍蝦身體內(nèi)卻積聚了大量的有害物質(zhì)和毒素，人們吃了當(dāng)然會(huì)生病了。

　　要想安全放心的食用小龍蝦需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1洗凈

　　理想的情況是將買來(lái)的小龍蝦放養(yǎng)在清水中一兩天。

　　龍蝦在吃之前，一定要用清水徹底沖洗，能在清水中養(yǎng)兩天更好，可以更好的去除體內(nèi)的毒素和有害物質(zhì)。

　　2煮透

　　小龍蝦一定要煮熟煮透

　　專家指出，食用小龍蝦一定要煮熟煮透，因?yàn)樾↓埼r體內(nèi)存在著一些寄生蟲和其它病原菌，煮熟后使用可以有效避免致病菌和寄生蟲的感染。

　　3去頭

　　小龍蝦的頭部毒素最多

　　在污染的環(huán)境中長(zhǎng)大的小龍蝦，其頭部是毒素囤積最多的地方，同時(shí)也是一些病原菌和寄生蟲積聚最多的部位，所以吃的時(shí)候要去頭。

　　另外，因?yàn)榕腼冃↓埼r比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因此很多餐館提供的小龍蝦都是提前做好的。在吃之前，需要注意一下小龍蝦的尾部，如果呈蜷曲狀，說(shuō)明入鍋之前是活蝦；如果是直的，那么入鍋之前就已經(jīng)是死蝦。死蝦最好不要吃。

　　關(guān)于食用小龍蝦還有許多需要注意的地方，例如，不要吃放置太久的小龍蝦，一次不要吃太多等等，稍不注意，就會(huì)導(dǎo)致我們生病的。