簡要內(nèi)容:廚房里學(xué)問不少,各種食材各種用品,都有如何保證衛(wèi)生,如何保證營養(yǎng),如何保證安全,如何做的又快又好的問題,看看以下妙招吧。
輕松去除菜刀上的鐵銹菜刀一旦生銹,去除刀銹可不是件很輕松的事。淘米水去銹法很簡單,但需要的時(shí)間比較長。今天介紹的第二種辦法——蔥頭去銹法。切下來一片蔥頭,用這片蔥頭使勁摩擦菜刀上的刀銹。需要提醒您的是,用淘米水去刀銹需要的時(shí)間比較長。而蔥頭去銹法需要您使很大的力氣。
輕松快速磨刀法首先要在一個(gè)比較大的容器中倒?jié)M水,然后在水中放入鹽,攪拌均勻后,把刀浸泡在鹽水中半個(gè)小時(shí)。半個(gè)小時(shí)后取出菜刀,然后在磨刀器上一邊沾上鹽水,一邊磨刀。記住,一定要沾著鹽水磨,刀刃才更鋒利。用這個(gè)方法磨刀,不但省勁兒,效果好,而且還能延長菜刀的使用壽命。
驅(qū)除水壺里水垢的方法,削土豆剩下的土豆皮放入壺里,倒入水沒過土豆皮,放在火上加熱(就像平常燒水一樣),10多分鐘后,把壺里的東東倒出,里面的水垢混雜在土豆皮里一起出來了,水壺干凈了。
去除米飯燒糊意味的方法,如果不小心將米飯燒糊了,可迅速把火關(guān)掉,在米飯上邊放一塊面包皮,蓋上鍋,5分鐘后,面包皮即可將糊味吸盡。
煎炸食物時(shí)油總是外濺怎么處理用油炸食物時(shí),油鍋里放少許食鹽,油就不會(huì)外濺。
常自己煮面的同志有福了煮面條時(shí),如果在水中加一湯匙食油,面條就不會(huì)粘連而且還可防止面湯起泡沫、溢出鍋外。
巧去土豆皮將土豆放入熱水浸泡一下,再放入冷水中,易去皮。
桃子毛好討厭將桃子放入淡鹽水中輕搓,桃毛可很快脫落。
在mm面前做蛋湯露一手做蛋湯時(shí),先往沸湯里滴點(diǎn)醋,蛋汁下鍋后形成漂亮的蛋花。
切蛋刀法,切白煮蛋時(shí)先將蛋完全冷卻,刀上蘸點(diǎn)水,蛋黃不會(huì)粘刀。
煮餃子后的粘連問題,餃子出鍋前先放溫水浸泡一下,表面的面糊用冷開水漂清,就不會(huì)相互粘邊了。
大家都有對(duì)蔥流淚的經(jīng)歷吧切蔥時(shí),先把刀沾點(diǎn)涼水再切,眼睛就不會(huì)被辣得流淚了。
吃了蔥蒜如何去異味吃了大蒜、蔥等食物后,口中易產(chǎn)生異味,可飲半杯牛奶,異味即除。
省力的拖地用拖把拖廚房地面時(shí),在拖把上倒少許醋,可迅速去掉地面上的油垢。
大蒜去皮,將大蒜掰為小瓣后放在熱水中浸泡數(shù)分鐘,然后撈出,其皮便可很容易剝下。亦可將蒜瓣放在案板桌上,用菜刀輕拍幾下,皮即極易剝掉。
洗菜去小蟲,從市場上買到的葉類蔬菜上面往往有些蜜蟲等小蟲子,這些小蟲不容易洗下來。如果先用鹽水(一盆水中放半小匙鹽即可)浸泡一下,小蟲受到鹽的刺激,便很快和菜葉分開。另外,鹽水的比重較大,小蟲和菜葉脫離開以后,便漂浮在水面上,很容易從盆中倒出。
巧剝橙子皮,人們吃橙子大都用刀切,汁液流溢,既浪費(fèi)又不衛(wèi)生。其實(shí),橙子剝皮并不難,下面介紹一種比較簡便的方法。可把橙子放在桌面上,用手掌壓住慢慢地來回揉搓,只要用力均勻地揉搓一會(huì)兒再剝,橙子就會(huì)像橘子一樣容易剝皮,吃起來既干凈又方便。
使剪刀恢復(fù)鋒利的小竅門,很多人為了使用鈍了的剪刀恢復(fù)鋒利,往往用磨刀石來磨。其實(shí)還有比這更方便的辦法,那就是利用錫箔紙。錫箔紙不一定要新的,用過的舊的就可以了。用法為:把錫箔紙折成2-3層,然后拿剪刀剪錫箔紙,就這么簡單,剪刀或菜刀就可以,迅速恢復(fù)鋒利了。
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