現(xiàn)在人們講究吃的好,更講究的是吃的健康,下面我們看一下遵照哪些標(biāo)準(zhǔn)才能吃的健康吧.

　　周末了，不少人都在家中精心準(zhǔn)備豐盛大餐，這時(shí)候，遵守健康飲食“七字訣”，對(duì)于幫助人體吸收營養(yǎng)、提高人體免疫功能非常必要。

　　水果當(dāng)飯易貧血

　　想靠吃水果達(dá)到減肥目的是不科學(xué)的。因?yàn)樗�果并不能滿足人體必需的所有營養(yǎng)需求，長期以水果當(dāng)正餐，易導(dǎo)致貧血。

　　人的生命活動(dòng)離不開脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水等營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，每日只以水果充饑，日久就會(huì)失去合理的飲食平衡，使?fàn)I養(yǎng)素?cái)z取量減少，尤其是體內(nèi)所需的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)比例會(huì)發(fā)生紊亂。

　　吃肉加蒜才相宜

　　“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”。如果您在吃醬牛肉、紅燒肉時(shí)，吃上幾瓣大蒜，不僅胃口大開，還會(huì)使瘦肉中富含的維生素B1與大蒜中的蒜素結(jié)合，致使其在體內(nèi)的停留的時(shí)間延長，這對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、提高維生素B1在胃腸道的吸收起著重要的作用。

　　營養(yǎng)雞蛋別亂吃

　　有些人買雞蛋只選標(biāo)明 “含有微量元素”的，認(rèn)為吃含有微量元素的雞蛋對(duì)身體有益。營養(yǎng)專家指出，營養(yǎng)雞蛋不可亂吃。

　　所謂的營養(yǎng)雞蛋，就是用碘、鋅、鐵等微量元素制成特殊飼料，雞吃此飼料2個(gè)月左右，體內(nèi)發(fā)生生物轉(zhuǎn)化，生出來的蛋被認(rèn)為比普通的雞蛋富含微量元素。

　　專家指出，其實(shí)健康最容易缺少的微量元素鈣、鐵和碘，通過每天吃1~2個(gè)普通雞蛋就完全能夠滿足。

　　快餐食品招腳氣

　　日本醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)，患肢腫和心臟異常的病人近年來明顯增多，嚴(yán)重者不但腳部發(fā)腫，還會(huì)全身倦怠、心悸甚至心臟麻痹致死。調(diào)查結(jié)果顯示，這大多是快餐食品惹的禍。

　　據(jù)悉，西式快餐食品和面食、罐頭中維生素B1匱乏，含糖量卻特別高。人體過多地?cái)z取糖分，維生素B1的消耗就得相對(duì)增加，易導(dǎo)致患腳氣病。

　　因此，經(jīng)常吃快餐的人，應(yīng)多吃維生素B1含量豐富的豆類、谷類、麥類、糙米、肉類、動(dòng)物的內(nèi)臟加以調(diào)節(jié)。

　　當(dāng)心美味綜合征

　　人們食用大量的雞、鴨、魚、肉后，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈、眼花、上肢麻木、下頜發(fā)抖、胸悶、心悸乏力等癥狀，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“美味綜合征”。

　　據(jù)悉，在雞、鴨、魚、肉中，含有大量的麥酸鈉，1次攝入5克時(shí)，就可出現(xiàn)輕度上述不良癥狀，1次攝入達(dá)10克以上時(shí)，就可出現(xiàn)重度癥狀。為預(yù)防“美味綜合征”的發(fā)生，專家建議，雞、鴨、魚、肉不要吃得太多。在烹調(diào)時(shí)，也要少放味精。飯后宜多吃水果或喝濃茶，這樣可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促使有害物質(zhì)盡出體外。

　　彩色零食當(dāng)遠(yuǎn)離

　　生產(chǎn)彩色食品所用的染料是合成色素，它是從石油或焦油中提煉出來的，經(jīng)化學(xué)方法合成，有一定的毒性。

　　首先，這種食用染料能消耗人體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng)，從而使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等代謝過程受到影響，臨床表現(xiàn)為腹痛、消化不良等。

　　其次，這種合成色素還能積蓄在人體內(nèi)導(dǎo)致慢性中毒。當(dāng)合成色素附著在胃腸壁時(shí)，可引起病變;附著在泌尿器官時(shí)，容易誘發(fā)結(jié)石。特別是兒童的器官組織比較脆弱，對(duì)化學(xué)物質(zhì)較為敏感，如果過多食用合成色素，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，甚至引起多動(dòng)癥。

　　因此專家建議，應(yīng)盡量少吃彩色零食。

　　蜂蜜食療方

　　蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、有機(jī)酸、多種維生素以及鈣、鎂、鉀、磷等物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。那么，冬季怎樣吃蜂蜜最健康呢?

　　鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l～2匙。百合放入碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜于失眠患者常食。

　　蜜奶飲：蜂蜜50毫升，牛奶100毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調(diào)和，早晨空腹溫開水沖服。適宜于產(chǎn)后血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等癥。

　　蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調(diào)入蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜于虛喘癥。

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