準(zhǔn)備要過春節(jié)啦!在外的你們都回家了嗎?回家的孩子肯定會(huì)吃上麻麻炸得各種小吃年貨，或者麻麻還沒準(zhǔn)備做，你就在旁邊瞎胡鬧，過年的氣氛一下子就來了。而有些孩子由于各種原因沒有回到家，而過年必備的年貨都是自己買的，可又想嘗試遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)麻麻炸過得年貨怎么辦呢?花家姐告訴你：自己可以動(dòng)手做，流程很簡(jiǎn)單而且還健康!!

可是有朋友就說：花家姐，我不會(huì)做啊!別怕，花家姐這次約你們一起來做這幾道傳統(tǒng)美食，希望你們能輕松學(xué)會(huì)，準(zhǔn)備如期赴約吧~

水果春卷

材料：

雜果罐頭1罐，春卷皮2張，沙拉醬30g，食用油30g

做法：

1、雜果罐頭打開去掉果汁裝碗備用，然后倒入沙拉醬攪拌均勻備用;

2、拿出一張春卷片攤平，然后用勺子舀出適量的水果鋪在在春卷皮上面，把它們包成方塊狀即可;

3、鍋中放入適量的食用油，待油熱后放入春卷炸至兩面金黃就可以撈出了，瀝干春卷的油就可以裝盤~~如果你喜歡可以用沙拉醬來裝飾一下。

干炸丸子

材料：

豬肉200g，雞蛋半只，玉米淀粉30g，五香粉3g，料酒10g，稀黃醬5g，蔥姜各15g，水40g，鹽適量

做法：

1、豬頭洗干凈并剁成肉餡;蔥姜切碎;

2、用一個(gè)小碗裝水加入蔥和姜，然后再準(zhǔn)備一只碗，用篩子過濾出蔥姜，接著用蔥姜水調(diào)淀粉;(注：蔥姜水不宜過多，要不然肉餡很難成型的)

3、豬肉餡加入料酒、五香粉、鹽、少許稀黃醬、半只雞蛋、弄好的淀粉水，攪拌均勻;然后盤子中抹油，將豬肉餡擠成丸子備用;(注：如果肉餡太軟，可以加入一點(diǎn)干玉米粉來調(diào)整)

4、鍋中放油，燒至油五成熱時(shí)放入丸子小火炸，待丸子表面變成淺黃色就撈出;接著待油7成熱時(shí)，將丸子進(jìn)行復(fù)炸，直至丸子熟了就可以撈出了，瀝干油裝盤就可以了。

酥炸茄盒

材料：

豬腿肉100g，茄子1個(gè)，面粉15g，生粉20g，雞蛋1個(gè)，鹽適量，蔥姜各3g，料酒10毫升，食用油適量，五香粉1g，水30ml，生抽20ml

做法：

1、豬肉洗干凈，剁碎;蔥姜切碎;茄子洗干凈，切成1里面左右的片，然后在茄子片中間橫刀切開備用，注意別切斷了;

2、豬肉末加入鹽1g，料酒，生抽，蔥末，姜末，生粉攪拌均勻，直至黏糊;

3、調(diào)面糊：另起一只碗，加入面粉、生粉和五香粉混合后加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，途中可根據(jù)面糊的情況加入少許的水，攪拌成糊狀就可以了;

4、茄子片中間塞入豬肉餡，然后將塞好肉的茄子放進(jìn)面糊中均勻裹上一圈面糊;

5、鍋中放入適量的食用油，燒至7成熱后放入沾了面糊的茄子盒，小火慢炸，直至茄子盒表面金黃就可以撈出放在廚房紙上，吸干多余的油后就可以裝盤了。

牙簽肉

材料：

豬里脊肉300g，烤肉料或燒烤料25g，料酒6g，醬油6g，淀粉3g，鹽適量，白糖4g

做法：

1、豬肉洗干凈切成小塊備用;牙簽準(zhǔn)備數(shù)根，用開水燙下;

2、豬頭粒加入料酒、烤肉料、醬油、白糖、鹽攪拌均勻，腌制15分鐘左右;腌好后加入少許的淀粉攪拌均勻備用;(注：如果喜歡吃辣的，還可以放入一點(diǎn)辣椒粉進(jìn)去)

3、用泡洗過的牙簽將豬肉粒串起來備用;

4、鍋中放入適量的油，油燒熱后放入肉串，炸至肉的表面變金黃色就可以撈出控油裝盤了。