我是北方人，最愛的主食就是大米，今天來帶大家了解一下米飯

米飯，是我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹魇持�一。一味米飯，與五味調(diào)配，基本上可以供給全身所需的營養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留胚與糊粉層的大米內(nèi)具有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且營養(yǎng)素非常均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。

米飯的作用

1.補中益氣

適宜膚色沒有光澤，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

2.健脾養(yǎng)胃

適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。

3.明目

可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。

4.止煩

含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，鎮(zhèn)靜安神。含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞，幫助睡眠。

5.止瀉

米飯的食用方法

1.洗米

洗米不要超過3次，否則米里的營養(yǎng)就會流失，這樣蒸出來的米飯香味呢亦會減少。

2.泡米

把米浸泡1個小時，可以讓大米充分的吸收水分，蒸出來米飯會顆粒飽滿。

3.米和水的比例

蒸米飯時，米和水的比例大概是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。