元宵佳節(jié)到，吃元宵是我們中國人過元宵節(jié)的一大習(xí)俗，而“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。元宵可湯煮、油炸、蒸食，人們在元宵節(jié)吃湯圓，實際上是思念親人、渴望團(tuán)圓的意思。

　　可是由于湯圓都含大量油脂及糖分，熱量很高，4顆芝麻湯圓相當(dāng)于1碗飯的熱量，正在減肥愛美的女性朋友們，尤其是那些春節(jié)期間體重已經(jīng)急劇上漲的正在為減肥發(fā)愁朋友們，這元宵又怎么吃得下口呢？別擔(dān)心，下面告訴你4個小竅門，讓你吃元宵不怕胖：

　　竅門一：吃湯圓不選大，鐘愛小湯圓

　　湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。

　　因此，為了避免攝入的熱量過剩，建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓，如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。

　　竅門二：吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮

　　炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人��？千萬不要伸出你的魔掌，減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味；而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素攝取也是不錯選擇。

　　竅門三：吃湯圓不圖填，不喝甜湯

　　吃完香香QQ的湯圓，再來完甜湯，比如甜甜的紅豆湯、花生湯……那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。但你知道嗎？單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此，建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔！

　　4、吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥

　　在煮咸湯圓時，建議加點青菜讓營養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢？的確，味道的確是加了好幾分，但同時100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢！建議你可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20％，選哪個更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。

　　推薦降脂減肥山楂元宵：

　　功效：開胸導(dǎo)滯，降脂減肥方法：江米面l150克，面粉100克，鮮山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，紅絲150克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。

　　1、山楂洗凈后煮或蒸爛，晾涼后去皮去核，制成山楂泥待用（若以山楂糕為原料，可直接使用）。

　　2、將糖粉、面粉、山楂泥或山楂糕混合，加入搟碎的核桃仁和紅絲、桂花鹵，再加油攪拌均勻，裝入木模框中，壓平、壓實，脫模后切成2厘米見方的塊。

　　3、取平底容器，倒入江米面鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，滾動數(shù)次。取出后蘸水再滾動，這樣連續(xù)多次地滾動，即成元宵。

　　這些人要慎食元宵：

　　1、體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者都不宜過量攝取；元宵含糖量較高，糖尿病患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發(fā)酮癥酸中毒。

　　2、對于痛風(fēng)患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增大痛風(fēng)發(fā)生的可能。

　　3、潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

　　4、急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

　　5、高燒患者：發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否則會加重病情。

　　6、久病初愈者；此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復(fù)。

　　7、年老體弱者：這些人消化功能減退，牙齒脫落，特別是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息死亡。

　　8、嬰幼兒：小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此吃元宵時不能整個地吃，要分成1／4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細(xì)嚼慢咽，以防不測。

　　各種湯圓參考熱量表

　　湯圓名稱熱量（單位：大卡/每100克）潮汕甜味小湯圓135黑芝麻湯圓311桔羹湯圓 154.13炸麻醬湯圓148.84咸湯圓231.15桂花酒釀湯圓145.58杏仁南瓜湯圓109.73思念金玉豆沙玉湯圓245思念牌玉湯圓（紫玉板栗）208思念牌玉湯圓（彩玉八寶）294思念水磨大湯圓（豆沙）242思念寧波風(fēng)味湯圓（黑珍珠芝麻）266思念玉珍珠花生湯圓271甲天下黑芝麻湯圓281桂冠芝麻湯圓310桂冠鮮蝦湯圓263桂冠鮮肉湯圓263

　　需要提醒廣大減肥族的是：食用湯圓應(yīng)注意“燙口”，以免造成不必要的傷害。元宵雖好，但不要多吃哦，為減少熱量，吃完后可快步走一小時等運動方式消耗熱量，或者你可以到街上去看看花燈，猜猜燈謎，說不定單身的你還會遇到你的真命天子哦！

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