脂肪肝作為越來越多人容易患上的疾病，已經(jīng)讓人難以忽視。但是，脂肪肝的形成其實與我們的日常飲食習(xí)慣有密不可分的關(guān)系。

人們的飲食結(jié)構(gòu)與以前相比發(fā)生了很大改變，消費了更多的肉類和脂肪。而且隨著生活節(jié)奏的加快，高能量、高脂肪、高糖的西式快餐在中國的城市人群中非常普及，許多人喜歡吃巧克力，喜歡喝可樂等高能量的碳酸飲料，而少吃或不吃粗糧和豆制品等，因此許多人發(fā)生營養(yǎng)過剩，出現(xiàn)了超重和肥胖。過剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為脂肪，積聚于肝臟導(dǎo)致脂肪肝。

飲酒過量已經(jīng)成為中青年人患脂肪肝的重要原因之一。過量飲酒，會加重肝臟的負擔(dān)并直接損害肝臟組織，因為90%—95%的酒精都是通過肝臟代謝的，經(jīng)常飲酒，肝臟負擔(dān)太重，即使每日飲酒不超過限量，也會危害身體特別是肝臟的健康，形成“酒精性”脂肪肝。因此飲酒不僅要少飲，還要稀飲。飲酒量(多少及頻率)決定肝損害的危險和程度，而且女性比男性更容易受到損害。

肥胖與脂肪肝有這密切的關(guān)系，肝內(nèi)脂肪的堆積與體重超標(biāo)程度成正比。約半數(shù)的肥胖者體內(nèi)可見肝內(nèi)輕度脂肪浸潤，在重度的肥胖患者中脂肪肝的發(fā)病率可達60%—94%。肥胖者的體型特點對脂肪肝的形成也有一定的影響，腹部肥胖的人比其他體型的人更容易發(fā)生脂肪肝。肥胖患者發(fā)生脂肪肝，在早期、中期多是可逆的，減輕體重、平衡膳食，脂肪肝可改善，甚至痊愈。反之，體重繼續(xù)增加，脂肪肝亦會相應(yīng)的加重。

營養(yǎng)不良也會患脂肪肝，這是由于營養(yǎng)不良時，蛋白質(zhì)缺乏，導(dǎo)致極低密度脂蛋白合成減少，造成肝臟轉(zhuǎn)運甘油三酯發(fā)生障礙，是脂肪在干細胞內(nèi)堆積，久而久之就會造成脂肪肝。

預(yù)防脂肪肝首先得調(diào)整不良的飲食習(xí)慣，少吃油膩辛辣刺激的食物，盡量少喝酒;養(yǎng)肝護肝，預(yù)防脂肪肝。

輕度脂肪肝的治療是多方面的，應(yīng)針對病因，并根據(jù)病人的具體病情進行綜合治療，才能奏效。單純性脂肪肝是疾病的早期階段，如能早期發(fā)現(xiàn)、及時治療，是可以完全恢復(fù)正常的。脂肪肝分輕度、中度和重度，輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期。

輕度脂肪肝的運動治療

運動種類的人主要選擇以鍛煉全身體力和耐力為目標(biāo)的全身性低

運動是緩解脂肪肝的途徑之一

強度動態(tài)運動，也就是通常所說的有氧運動，比如慢跑、中快速步行(115～125步/分鐘)、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做廣播體操、跳繩和游泳等，這類運動對脂肪肝的人降脂減肥、促進肝內(nèi)脂肪消退的效果較好。

運動實施的時間帶和頻率：根據(jù)研究，同樣的運動項目和運動強度，下午或晚上鍛煉要比上午鍛煉多消耗20%的能量。因此，運動鍛煉時間最好選擇在下午或晚上進行;散步的最佳時間是晚飯后45分鐘，此時熱量消耗最大，減肥的功效也最好。運動實施的頻率以每周3～5天較為合適，具體應(yīng)根據(jù)實施者的肥胖程度、余暇時間以及對運動的愛好等因素來決定。如果運動后的疲勞不持續(xù)到第二天，每天都進行運動也可以。

輕度脂肪肝的飲食治療

飲食治療是大多數(shù)脂肪肝病人治療的基本方法，也是預(yù)防和控制脂肪肝病情進展的重要措施。眾所周知，熱能的來源為食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，其需要量與年齡、性別和工種等因素有關(guān)。過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟細胞脂肪變性。因此，應(yīng)該制定并堅持合理的飲食制度，瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質(zhì)的膳食，有助于促進

蔬菜水果不但有益身體健康，還能緩解脂肪肝

肝內(nèi)脂肪消退，高纖維類的食物有助于增加飽腹感及控制血糖和血脂，這對于因營養(yǎng)過剩引起的脂肪肝尤其重要。

脂肪肝的人要注意三大營養(yǎng)素的合理搭配，即增加蛋白質(zhì)的攝入量，重視脂肪的質(zhì)和量，糖類飲食應(yīng)適量，限制單糖和雙糖的攝入。需要提醒的是，脂肪肝的人應(yīng)以低脂飲食為宜，并且要以植物性脂肪為主，盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油、茶油等)，盡量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)，同時應(yīng)限制膽的攝入量，如動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。在糖類攝入方面，應(yīng)吃一些低糖類飲食，不能吃富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點、冰淇淋、干棗和糖果等。

輕度脂肪肝患者飲食的8大原則

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，主食宜以糖類(碳水化合物)為主，盡量減少精米，精面，多搭配一些雜糧

2、總能量應(yīng)該控制在每日每公斤標(biāo)準體重20-25千卡左右，無論是由于什么原因引起的脂肪肝，都應(yīng)該把每天攝入的總能量控制在正常范圍。

3、堅決改掉不良的飲食習(xí)慣，實行有規(guī)律的一日三餐，同時應(yīng)該盡量避免過量的攝食，吃零食，夜食以及過分追求高品味高熱量的調(diào)味濃的食物

4、戒酒，因長期大量飲酒可引起輕度脂肪肝，應(yīng)堅決戒酒

5、烹飪方法應(yīng)該選擇健康的蒸煮燴燉熬燜，忌油炸，煎炒等方法

6、選擇肉類食物應(yīng)該以魚肉，家禽，兔肉為主，避免過量使用肥膩的豬肉，尤其對豬內(nèi)臟要限量

7、應(yīng)注意補充合理飲水，一般的，每日需飲水2000毫升，老年人1500毫升，肥胖者因體內(nèi)水分較正常人少，因此每日飲水應(yīng)該保持在2200-2700毫升，平均每3小時攝入300-500毫升，最佳的飲用水是白開水，礦泉水，凈化水以及清淡的茶水

8、輕度脂肪肝患者每日食鹽飲食量應(yīng)該控制在5g以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進食欲。

輕度脂肪肝的藥物治療

如今西藥尚無防治脂肪肝的有效藥物，患者通常會服用去脂藥物、降脂藥物或者抗氧化劑等等。但這些藥物大多數(shù)要進一步驗證其療效及安全性，倘若服用這類藥物不當(dāng)，反而危害肝臟，加重脂肪肝的病情，甚至危及生命!因此，脂肪肝患者必須謹慎選用。一般來說，建議結(jié)合中草藥進行長期調(diào)理(何首烏、山楂等等)，或者選擇安全有效的保健品進行輔助。