原標(biāo)題：四喜鴨子是什么地方的菜? 四喜鴨子做法詳解

四喜鴨子是什么地方的菜?四喜鴨子可以說是鴨類菜中比較受歡迎的一道。品嘗過這道菜的人一定不少，不過有多少人知道四喜鴨子是什么地方的菜呢?下面，世界工廠食品網(wǎng)小編為大家揭曉四喜鴨子是什么地方的菜的答案，并附上相信的做法。

要說四喜鴨子是什么地方的菜，首先要追溯以下四喜鴨子的歷史由來。“四喜鴨子”源于民間，常用于喜慶宴席作大菜，流行于山東半島各地，既然是發(fā)源于山東半島，那四喜鴨子是什么地方的菜也就昭然若揭了，當(dāng)然是山東菜，魯菜。

四喜鴨子中的四喜是指：“久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)見故知。洞房花燭夜，金榜題名時”。中國的菜肴名稱講究討喜，四喜鴨子也是這么個寓意。

介紹完四喜鴨子是什么地方的菜后，小編為大家匯總了四喜鴨子的詳細(xì)做法，一起來學(xué)習(xí)吧。

四喜鴨子做法：

1、凈雛鴨由脊背處劈開，鴨脯相連，用刀根把大骨斬斷，去掉鴨嘴內(nèi)鴨舌

2、豬肉切成1.5厘米見方的丁，連同鴨子用醬油腌漬10分鐘，撈出瀝干，放入九成熱(約225℃)油鍋中

3、將鴨、豬肉塊炸成棕紅色撈出瀝油，放砂鍋內(nèi)，把豬肉、蔥段、姜塊、花椒、八角、桂皮放在正面，清湯內(nèi)加白糖、精鹽、味精，紹酒攪勻倒入砂鍋內(nèi)，用慢火燉2小時至爛熟取出

4、皮鹵朝上擺在大腰盤內(nèi)，豬肉放在鴨子的四周

5、汆湯倒入鍋內(nèi)燒開，調(diào)好口味用濕淀粉勾成濃溜芡，加芝麻油澆在鴨子上即成。

此菜制作考究，成菜富含營養(yǎng)，尤宜老年人食用，了解了四喜鴨子是什么地方的菜后，趕快給家里的老人做一道補(bǔ)充補(bǔ)充營養(yǎng)吧。