在超市里選購食品時(shí),不少市民會(huì)留意營養(yǎng)成分表,希望借此選購到健康食品。其實(shí),怎樣看營養(yǎng)成分表也是有技巧的。

　　首先,確認(rèn)是“一包”還是“一份”�？辞鍫I養(yǎng)成分表上列出的含量是針對(duì)整個(gè)包裝還是“一份”。如營養(yǎng)標(biāo)簽上通常標(biāo)明的是“一份”薯片,即30克,但實(shí)際上常見的袋裝薯片是50克和80克。這關(guān)系到熱量的攝入,每天攝入的總熱量不應(yīng)超過800卡,而一包80克的薯片熱量就達(dá)400卡左右。

　　其次,挑鈉含量低的。攝入過多的鈉會(huì)導(dǎo)致血壓升高。據(jù)調(diào)查,大部分人攝取鹽分過多,而這些鹽分約有75%是從精加工食品中獲得的,如兩塊椒鹽咸餅干就含有480毫克的鈉。

　　第三,膳食纖維越多越好。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),減少脂肪吸收。每天攝取的食物中只要含3克以上的膳食纖維就可抑制食欲和降低膽。如一包含麩皮餅干或麥片,就能提供10克的膳食纖維。

　　第四,糖分選天然的。吃糖過多不但會(huì)長胖,還會(huì)影響鈣質(zhì)吸收。選購食品時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽上糖分,含有天然糖分的對(duì)人體最有益；盡量不選添加糖精或過高果糖、玉米糖漿成分的食品。

　　最后,不買含反式脂肪酸的飾品。營養(yǎng)標(biāo)簽上通常列出飽和脂肪和不飽和脂肪兩類。飽和脂肪攝入過多會(huì)增加人們患心血管病的風(fēng)險(xiǎn),而含反式脂肪的食品也不要買,這種人造脂肪非常不利健康。