摘要：主料：煮土豆、胡蘿卜、西芹、萵筍、面粉、雞蛋。1、將煮熟的土豆壓成泥，再將胡蘿卜、西芹、萵筍分別切成細(xì)絲；。2、取一器皿，加入面粉、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉攪成糊狀，將土豆泥、蔬菜絲一同放入攪拌均勻，制蔬菜餅生坯。

　　主料：煮土豆、胡蘿卜、西芹、萵筍、面粉、雞蛋

　　調(diào)料：清水、鹽、雞精、胡椒粉、食用油

　　烹制方法：

　　1、將煮熟的土豆壓成泥，再將胡蘿卜、西芹、萵筍分別切成細(xì)絲；

　　2、取一器皿，加入面粉、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉攪成糊狀，將土豆泥、蔬菜絲一同放入攪拌均勻，制蔬菜餅生坯；

　　3、坐鍋點火倒入油，放入蔬菜餅用小火煎至金黃色即可。

　　特點：色澤金黃，軟糯可口。

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