我們都知道四川是以辣為主，所謂的不辣不過癮;其中粽子也是可以做成有辣的感覺，那么大家快來看看四川辣粽是什么樣的吧。

　　四川最辣的粽子

　　一說到最辣的粽子，哪個(gè)地方的人最愛吃辣，就自然而然想到四川的粽子了。因?yàn)樗拇ㄈ讼矚g吃辣，所以粽子也有甜辣之分，而且四川的辣粽，因制作講究、工藝復(fù)雜，并且口味獨(dú)特，所以是四川千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。

　　而四川的椒鹽豆粽別具特色：

　　做法：先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁，包成四角的小粽，再以大火煮三個(gè)小時(shí)，煮熟后再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。

　　特點(diǎn)：四川的辣椒熏魚粽，因?yàn)楫?dāng)?shù)囟嗌礁吡置芸諝鉂穸却�，所以人們愛用紅椒加上煙熏魚包粽子，吃完一個(gè)粽子會(huì)辣出一身汗。

　　因?yàn)樗拇ǖ睦弊匾话阌弥袢~包，如沒有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。包好了，和拳頭差不多大。

　　接下來煮粽子，加冷水，大火燒滾，再用小火燜，讓粽子留在里面自然冷卻就做好了。吃起來外焦里嫩，頗具風(fēng)味。

　　美食駐地：如果有機(jī)會(huì)去四川，大家一定要去當(dāng)?shù)貒L嘗這種特殊口味的辣棕哦!