大寒，是一年中天氣最冷的時候了，現(xiàn)在距離大寒的日子也一天天臨近，大家在這個時候要多多進(jìn)補，驅(qū)寒防寒，適合大寒養(yǎng)生的食譜主要有四種。

　　當(dāng)歸羊肉湯

　　原料 當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法 當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸 和姜片，在武火( 大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。

　　功效 溫中，補血，散寒。 適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

　　遠(yuǎn)志棗仁粥

　　原料 遠(yuǎn)志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。

　　做法 將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入沙鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。

　　功效 滋陰養(yǎng)血安神。適用于心悸、失眠者。

　　紅杞田七雞

　　原料 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

　　做法 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出淋干水分，然后把枸杞子、 三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入汽鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味 精調(diào)味即可。

　　功效 補虛益血。老年人及久病體虛、產(chǎn)后血虛者均可食用。

　　益智仁粥

　　原料 粳米50克，益智仁5克。

　　做法 將益智仁研為細(xì)末。將粳米淘洗后放入沙鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠�；鸺纯伞�

　　功效 溫腎助陽、固精縮尿。適用于脾腎陽虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。

　　對于以上這四種食譜功效甚多，可以補虛益血、養(yǎng)腎安眠，是大寒必備的食譜，驅(qū)除身體寒氣，保持健康。