摘要：味精可補(bǔ)充人體所需的氨基酸，有利于增進(jìn)和維持大腦機(jī)能。因其具有很好的鮮味，故可增進(jìn)人的食欲。

　　味精是采用微生物發(fā)酵的方法由糧食制成的現(xiàn)代調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸 。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營(yíng)養(yǎng)的家常調(diào)味品(調(diào)味品食品)。雞精是從雞肉、雞骨中萃取出來的，除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸(氨基酸食品)。

　　功效：補(bǔ)充人體的氨基酸，有利于增進(jìn)和維持大腦機(jī)能。因其具有很好的鮮味，故可增進(jìn)人的食欲。一般成年人均可食用。 適用量：尚無定論。有的國家規(guī)定每公斤體重日攝人不超過120毫克。 溫馨提示：投放的最佳時(shí)機(jī)是在菜肴將要出鍋的時(shí)候。若菜肴需勾芡的話，味精投放應(yīng)在勾芡之前。烹制含堿食物時(shí)不要放味精，以免產(chǎn)生不良?xì)馕�。甜味菜、酸味菜中也不要放味精�?/P>

　　不可多吃。高湯、雞肉、雞蛋、水產(chǎn)制出的菜肴中不用再放味精。忌高溫烹調(diào)，否則會(huì)產(chǎn)生致癌物。孕婦(孕婦食品)及嬰幼兒(幼兒食品)不宜吃味精，因?yàn)槲毒�可能�?huì)引起胎兒缺陷;老人和兒童(兒童食品)也不宜多食�；加懈哐獕旱娜巳绻�食用味精過多，會(huì)使血壓更高。所以，高血壓(血壓食品)患者不但要限制食鹽的攝入量，而且還要嚴(yán)格控制味精的攝入。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請(qǐng)進(jìn)入：飲食頻道]]

　　[[編輯推薦：生姜助食欲促消化 治療腎虛陽痿]]

　　[[編輯推薦：女性少吃鹽不容易長(zhǎng)皺紋]]