清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
材料：冬瓜、開洋、毛豆仁.
調(diào)料：黃酒、鹽.
做法：
1.開洋用黃酒泡軟,冬瓜去皮切片;
2.熱鍋里放油，油溫后下毛豆仁煸炒,炒變綠后下冬瓜片稍微翻炒下;
3.然后放入開洋翻炒;
4.倒入1小碗高湯或清水，湯開后調(diào)入適量鹽,用中火燉至冬瓜酥軟即可;
5.湯水放多少很隨意。放多點(diǎn)就是湯，少一點(diǎn)就是菜。
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