摘要：蔥燒汁海鮮釀冬瓜。冬瓜屬性寒涼，在食療里有清熱生津解暑的效果。做法：冬瓜去皮去瓤，切成環(huán)狀，與雞湯放進蒸爐蒸熟備用；魷魚劃交叉斜紋備用；大蔥取蔥碎，用花生油和豬油爆至焦香，放入鮮蝦、魷魚、蟹柳、冬菇和紅蘿卜大火翻炒片刻后，轉(zhuǎn)中火，然后加入蠔油、醬油，以鹽、糖調(diào)味，慢火收汁，最后將海鮮放進冬瓜環(huán)內(nèi)便成。

　　蔥燒汁海鮮釀冬瓜

　　冬瓜屬性寒涼，在食療里有清熱生津解暑的效果。以冬瓜環(huán)的形式與海鮮配搭，以蔥燒汁佐之，是一種惹味醒胃的吃法。

　　材料：冬瓜500克、鮮蝦200克、魷魚100克、日式蟹柳50克、冬菇（水發(fā)后）50克、紅蘿卜片20克、大蔥100克，豬油少許，鹽、糖、蠔油、醬油、雞湯、花生油各適量。

　　做法：冬瓜去皮去瓤，切成環(huán)狀，與雞湯放進蒸爐蒸熟備用；魷魚劃交叉斜紋備用；大蔥取蔥碎，用花生油和豬油爆至焦香，放入鮮蝦、魷魚、蟹柳、冬菇和紅蘿卜大火翻炒片刻后，轉(zhuǎn)中火，然后加入蠔油、醬油，以鹽、糖調(diào)味，慢火收汁，最后將海鮮放進冬瓜環(huán)內(nèi)便成。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請進入：飲食頻道]]

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