任何一個(gè)生物都是一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)。但是還是會(huì)有人問(wèn)為什么要吃維生素呢，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下吧。

為什么要吃維生素呢

其實(shí)，任何生物都含有全面的維生素，否則它們就不能正常地生長(zhǎng)。但是動(dòng)物卻不能在體內(nèi)合成大部分維生素，或者合成量不足，不能滿足機(jī)體的需要。因而，必須從植物中攝取。

然而維生素怕熱。由于人類不能像老虎那樣吃生的肉類，不能像牛羊那樣吃生的糧食，不能像兔子那樣吃生的蔬菜;人類必須吃熟的肉類，必須吃熟的糧食，必須吃熟的蔬菜。而這一切人類的飲食特性，都使得我們失去了怕熱的維生素。我們唯一能夠生吃的東西只有水果，因此我們?nèi)祟愌a(bǔ)充維生素的途徑，只能是生吃水果。也就是說(shuō)，人類吃熟食的特性，迫使人類必須生吃水果。

水果中含有哪些維生素?

維生素是個(gè)龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K，后一類包括維生素B族和維生素C，以及許多類似的維生素。

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)的維生素主要有：

(一)、脂溶性維生素：

①、維生素A能夠維持正常視力，預(yù)防夜盲癥;維持上皮細(xì)胞組織健康;促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;增加對(duì)于傳染病的抵抗力;預(yù)防和治療干眼病。

②、維生素D能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進(jìn)吸收利用，促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)。

③、維生素E能夠維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝;維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。

④、維生素K能夠止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。

(二)、水溶性維生素 ：

①、維生素B1能夠保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能;調(diào)整胃腸道的功能;構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝;能預(yù)防腳氣病。

②、維生素B2又叫核黃素。它是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過(guò)程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)眼睛、皮膚的健康。

③、泛酸能夠抗應(yīng)激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。

④、維生素B6在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。能夠治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動(dòng)脈粥樣硬化等。

⑤、維生素B12能夠抗脂肪肝，促進(jìn)維生素A在肝中的貯存;促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝;治療惡性貧血。

⑥、維生素B15主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時(shí)用來(lái)治療冠心病和慢性酒精中毒。

⑦、對(duì)氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。

⑧、肌醇是維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。

⑨、維生素C是合成膠原纖維的重要條件，能夠連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu);對(duì)毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞間有黏合功能;增加抗體，增強(qiáng)抵抗力;促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。

⑩、維生素PP在細(xì)胞生理氧化過(guò)程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效。

另外，葉酸能夠抗貧血，維護(hù)細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和免疫系統(tǒng)的功能。

還有，維生素T能夠幫助血液的凝固和血小板的形成。

再有，維生素U能夠在治療潰瘍上有重要的作用。

然而人類發(fā)現(xiàn)的這些維生素，并不是全部的天然維生素，有許多天然維生素正在被人類陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，還有許多天然維生素未被人類肯定。

通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容的了解，為什么要吃維生素呢大家都清楚了吧，維生素對(duì)我們的身體有很大的好處，但是吃多了其實(shí)也會(huì)對(duì)健康造成影響，所以，最好還是要適量。