摘要：有學(xué)者指出，血液中暫時性的高血糖會與體內(nèi)許多重要組織成分中所含的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其受到損害。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的受損造成最直接的危害，就是這些發(fā)生結(jié)構(gòu)變化的蛋白質(zhì)不能正常發(fā)揮其作用，從而對身體產(chǎn)生不利影響。

　　生活中，有很多人喜歡吃糖，或者愛喝加糖的果汁兒，這主要緣于糖能給人帶來甜蜜的味覺享受。解放軍302醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師梁有福提醒人們，最好不要空腹吃糖，因為空腹吃糖不利于身體健康，主要有兩方面的原因：

　　第一，當(dāng)人空腹時吃糖，糖基本上可以不經(jīng)過消化就能被人體立即全部吸收，更為重要的是，糖幾乎可以不經(jīng)過人體的任何代謝過程，就能直接進(jìn)入血液。這些在空腹時大量進(jìn)入人體血液的糖，帶來的結(jié)果就是使人體的血糖水平明顯升高，而身體為了維持一個健康合理的血糖水平，必然會通過分泌大量的胰島素來調(diào)節(jié)過高的血糖，這種驟然升高的血糖水平，即使是健康的人體也未必能及時分泌出足夠的胰島素來促使血糖在短時間內(nèi)恢復(fù)到正常水平。這樣一來，身體就會表現(xiàn)為暫時性的高血糖，而高的血糖水平對身體健康是有害的。

　　第二，有學(xué)者指出，血液中暫時性的高血糖會與體內(nèi)許多重要組織成分中所含的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其受到損害。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的受損造成最直接的危害，就是這些發(fā)生結(jié)構(gòu)變化的蛋白質(zhì)不能正常發(fā)揮其作用，從而對身體產(chǎn)生不利影響。

　　但是，當(dāng)人身體處于低血糖時，空腹吃糖不僅有益于身體健康，而且還是一種有效的急救手段。

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