葡萄是生活中比較常見的水果，口味很好，最重要的是營養(yǎng)價值高，而不同顏色的葡萄有不同的效果，現(xiàn)在就來看一看吧。

　　葡萄以葡萄糖為主，很容易被人體吸收，補充多種維生素和礦物質(zhì)。從中醫(yī)的角度講，葡萄性平，味甘酸，無毒，可以抗貧血、美容養(yǎng)顏、改善過敏。

　　一、紅葡萄

　　1.紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。

　　2.紅葡萄籽萃取劑能發(fā)揮恢復肌膚青春的效果。葡萄籽是美容圣品，他的攻效是維生素C的20倍、維生素E的50倍。他在歐洲被譽為天然體內(nèi)化妝品，可以吃的化妝品。

　　3.防輻射，對長期使用電腦和手機的人非常有效。

　　4.防止皮膚受到紫外線的傷害，從體內(nèi)調(diào)節(jié)皮膚防紫外線。

　　二、黑葡萄

　　1.黑葡萄本身就是一種營養(yǎng)豐富的水果，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度等大有裨益。

　　2.黑葡萄富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)。

　　3.黑葡萄之所以呈現(xiàn)出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質(zhì)，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質(zhì)具有很強的抗氧化性。

　　4.相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。

　　三、紫葡萄

　　1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

　　2.紫葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

　　3.多吃紫葡萄有益身心，適合老年人和少年朋友使用。

　　四、綠葡萄

　　綠葡萄又叫馬葡萄，長圓形似馬，個較大，是葡萄中的優(yōu)良品種。

　　綠葡萄的營養(yǎng)較其它品種略豐富，尤其食糖量較高。每100克中含有蛋白質(zhì)0.7克、糖11.5克、熱量205千焦、鈣19毫克、磷9毫克、鐵1.3毫克、胡蘿卜素0.02毫克、維生素B，O.03毫克、維生素B20.0l毫克、尼克酸0.2毫克、維生素C1毫克。

　　五、白葡萄

　　1.白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。

　　2.用白葡萄制作的白葡萄酒的功效更多，例如適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風險;飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風險，并能殺死幽門桿菌;白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風險。

　　推薦三種葡萄加工食品

　　葡萄汁

　　1.選用粒濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，置于干凈鋁鍋中，用手一一捏破或用平底茶缸壓碎。

　　2.果汁制�。簩⒀b有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度節(jié)制在70℃左右，5分鐘后將鍋內(nèi)的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，并用手擠壓，以增長以汁率。

　　葡萄蜜餞

　　將白色大葡萄洗凈，用別針分別出種子，此后放于糖水中煮制。開端時用文火熬煮，逐步加大火熱，不斷攪拌，不斷到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸，并依據(jù)對馥郁味的懇求加入適量香蘭素拌勻，冷卻后即為蜜餞。

　　葡萄果凍

　　將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個較深的器皿內(nèi)加水熬煮，直到全體果皮開裂并流出果汁此后用細篩過濾。在0.5公斤果汁內(nèi)加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。

　　吃過葡萄的人不少，但是能說出各葡萄不同功效的卻少，我們吃一樣食物，不僅是為了想吃，更多的是要了解它的功效，當然禁忌也是不能少的，選擇正確的食物，才能為身體帶來益處。