有關(guān)專家曾經(jīng)做過這樣一個調(diào)查，從對全球長壽老人的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：雖然國度不同，飲食習(xí)慣各異，但調(diào)節(jié)情緒、使精神始終保持在“悅、和”這樣一個最佳點，卻是每位長壽老人的共性�？梢娖咔榈恼{(diào)適，對身體健康很重要。只有調(diào)理好七情，再加上飲食上的調(diào)理，對預(yù)防心腦血管疾病方面的疾病就能起到一個很好的作用。

在通過飲食治療以及預(yù)防心腦血管病變的過程中，飲食均衡非常重要。近幾日，醫(yī)學(xué)專家提出了飲食均衡新主張，其中就包括在飲食中要拒絕油膩，炒菜有秘方、再見膽、我愛高纖、少干杯等幾項。如果我們真能坐到這些飲食禁忌，就可遠(yuǎn)離腦中風(fēng)等心腦血管疾病。

現(xiàn)代很多人的三餐飲食中都少不了油膩食物，但就是這些油膩食品讓我們?nèi)梭w的血脂在不知不覺中升高，因此這就是為什么現(xiàn)代人為什么會普遍存在高血脂，肥胖癥的主要原因了。因此為了自身的健康，家人的健康，在日常飲食中藥少吃油炸、油煎或油酥的食物，也要少吃豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮、肥肉及奶油等。

　　在烹飪食物時也要注意一些存在著的健康隱患，很多家庭主婦在炒菜時都習(xí)慣用動物性質(zhì)的油類來炒菜，這就是一個很大的健康隱患。為烹調(diào)出健康食物，主婦在做菜時可以改變烹調(diào)習(xí)慣或用油方式，炒菜用油最好用不飽和脂肪酸高的植物油，少用飽和脂肪酸高的動物油。很多主婦都有節(jié)約的習(xí)慣，但為了健康千萬不要為了省小錢而使用回鍋油。多采用清蒸、水煮、涼拌、清燉等方式烹調(diào)食物。

　　而且多吃一些高纖維食物含飽和脂肪酸低的食物，可在腸道結(jié)合膽，減少其吸收，多吃高纖維食物如五谷根莖類(糙米、燕麥、玉米、小米、胚芽米、全麥面包、薏米等)，未加工的豆類(黃豆、紅豆、黑豆、綠豆)，各類新鮮蔬菜及水果，對健康頗為有益。

　　酒是穿腸，無論是在什么時候都要盡量避免過多的飲用。任何人都應(yīng)盡量少喝酒，尤其是血脂過高者，更是要戒煙、多運動、定期接受健康檢查、積極控制血壓，這樣就可減少腦血管疾病的幾率。