現(xiàn)在到春潮來的時候會帶來討厭的濕氣，而飄忽不定來無影無去蹤的冷空氣讓氣溫上上下下也讓人們的免疫力受到巨大的考驗。這時候，來一款又能祛濕又能暖胃的湯水真真是極好的!周末快到了，食神給大家推薦一道薏米白胡椒豬肚湯。

　　主題：薏米白胡椒豬肚湯

　　食材：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗干3個，食鹽、生姜、白胡椒、食用油、料酒少許

　　做法：

　　1、將豬肚切條，生姜切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用;

　　2、取鍋放入清水，下入生姜與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘后撈出，將水倒掉;

　　3、將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材后開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時左右，即可食用。

　　烹飪技巧：

　　1、煮豬肚時一定要放姜和料酒，這樣有助于煮去豬肚中的腥味，白胡椒也有助于去除豬肚的異味，微微辛辣的味道還能幫助開胃暖胃;

　　2、紅棗作為一味輔料不用放太多，2、3顆即可，用刀劃兩刀是為了有助于紅棗的味道進入湯中，達到輔料的效果。

　　39食神營養(yǎng)提示：

　　1、薏米健脾利濕暖胃益氣血，搭配豬肚正相宜

　　通常說的薏米，學名稱薏苡，又稱薏仁、薏仁米等，以去除外殼和種皮的種仁入藥。中醫(yī)認為，薏米味甘、淡，性微寒，入胃經(jīng)，有健脾利濕、清熱排膿功能。用于脾虛泄瀉水腫腳氣、白帶、濕、關(guān)節(jié)疼痛、腸癰、肺痿等癥。尚用于胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌癥以及多發(fā)性疣。薏苡種仁是我國傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。

　　此外，薏苡仁還是一味美容價值較高的藥用食品。臨床實驗證實，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它來治療扁平疣有70.8%的有效率;治療尋常性贅疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克薏苡仁，煮粥或煮湯食用即可。最初幾天，疣區(qū)會增大變紅，繼續(xù)服用一個多月后，疣便會逐漸干燥脫屑，以致消退。但大家千萬不要隨便自己給自己開方，尋求專業(yè)醫(yī)生的診斷最好。

　　2、薏米調(diào)脾胃所以補氣血，外敷薏米美白沒道理

　　不知道什么時候起，有一種說法稱吃了薏米有助美白，據(jù)說這是美白大王大s的理論，不過專家們都表示這種說法其實不科學。沒有吃了薏米就能美白的道理，中醫(yī)認為，薏米能調(diào)脾胃，脾是主運化的器官，只有攝入的水谷津精經(jīng)過脾的運化后才能變們的氣血，運化好則氣血好，運化差則氣血差。所以，當薏米調(diào)養(yǎng)好脾胃，讓水谷能良好轉(zhuǎn)換為氣血，所以才會顯得氣血好、皮膚白。中醫(yī)提醒大家，薏米不能吃太多，磨成粉做面膜這種粗放型的美白方式更行不通，磨成粉的薏米依然是大顆粒，敷臉后可能堵塞毛孔，得不償失。