萵筍葉子能吃嗎

萵筍葉，原產(chǎn)中國(guó)、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍只吃根部，其實(shí)萵筍葉更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

萵筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，人們一般會(huì)把它的根莖作成美食來享用，但是卻會(huì)把它的葉子丟掉，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為萵筍葉子是不能吃的，那么這種看法正確嗎?萵筍葉子能吃嗎?其實(shí)，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡(jiǎn)單，味道鮮美。

萵筍是人們生活中較為常見的一種家常菜，萵筍葉子能吃嗎?有些人在吃萵筍的時(shí)候會(huì)把葉子丟棄，其實(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，萵筍葉子里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。

其實(shí)萵筍葉可以涼拌食用，而且只有把萵筍葉通過開水焯水過后就用醬油把萵筍葉拌均勻即可，味道清淡而萵筍葉香脆。其實(shí)萵筍葉中的營(yíng)養(yǎng)含量要比勁還要高，還可以促進(jìn)腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜歡的人們不妨一試。

萵筍葉的吃法

我們經(jīng)常吃萵筍，一般我們?cè)诔匀n筍的時(shí)候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細(xì)涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦!

1、涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。

2、蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。

3、熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯(cuò)。

4、做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以啊。

中國(guó)好醫(yī)生溫馨提醒，萵筍葉子是完全可以吃的，可以把它當(dāng)做蔬菜食用，充分利用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外，萵筍不能與石榴一起吃，否則容易產(chǎn)生毒素。