冬至是中國傳統文化中一個頗具特色的節(jié)氣，是二十四節(jié)氣中倒數第三個節(jié)氣，冬至的到來說明中國大地已經到了最寒冷的時節(jié)了，在最寒冷的時節(jié)到來的時候，很多人都積極進補，認為冬至時節(jié)進補能夠起到更好的滋補效果，下面就介紹一下冬至吃什么進補。

冬至吃什么進補

一、天麻蒸鯉魚

將新鮮的鯉魚宰殺好，清洗干凈;將川芎、茯苓分別切成大片，用第二次米泔水浸泡;之后將天麻放在浸泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡6個小時，之后將天麻從米泔水中撈出，放在米飯上面蒸透，切成片備用，之后將天麻片放入宰殺好的鯉魚的頭部和腹部內，放在盤子里，之后放入大蔥段和生姜，倒入適量的清水，放在籠屜上蒸30分鐘，蒸好之后將蔥姜撿去，之后用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油一起放在鍋內，勾芡，最后將湯汁澆在蒸熟的鯉魚上就可以吃了。這款菜品可以起到非常好的降壓祛濕的作用，可以祛風強腎，特別適合高血壓患者食用，滋補效果很棒哦。

二、山藥魚片

先將適量的山藥清洗干凈之后壓成碎末，將魚片放入碗內，放入適量的鹽和淀粉，之后再打入兩個雞蛋，攪拌均勻之后腌制20分鐘，之后將魚片放入燒開的熱油中炸熟，之后將鍋內留下少許油，燒熱，將蔥絲和姜絲適量放進去炒香，加入適量的清水，燒開之后將山藥末放進去，將炸熟的魚片也放進去，將青蘿卜絲和食鹽適量放入，之后用小火燉20分鐘，最后放入胡椒粉和味精就可以吃了。這款菜品具有非常好的滋補作用，可以防止性功能衰退。

三、炒雙菇

將香菇和鮮蘑菇清洗干凈之后切成片，在炒鍋內放入適量的油，燒熱，之后將香菇片和蘑菇片一起放入鍋內，煸炒一下，放入適量的生姜絲和醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，讓香菇和蘑菇入味，最后放進去鮮湯燒開，這個時候放入適量的鹽和味精，再用水淀粉勾芡，裝盤就可以了，最后在菜品上淋上麻油，就可以吃了。這款菜品具有非常棒的補益腸胃，化瘀散寒的效果，經常食用滋補效果更好哦。

以上就是對冬至吃什么進補的簡單介紹，上面介紹了三款特別適合冬季直接進補吃的菜品，大家可以按照上述菜譜所述制作食用，冬至滋補好菜品哦。