在二百年之內(nèi)，美洲土著人飲食經(jīng)歷了前所未有的變化，從傳統(tǒng)的打獵采集、農(nóng)耕社會的飲食被現(xiàn)代飲食（精制谷物、純化的糖、快餐、充足的高脂肉類、奶制品和酒）取代�？茖W(xué)家結(jié)論：對土著人的健康影響完全是的。

　　其中有一個例子就是亞里桑那州中部的一個印第安派瑪人部落。在1930年以前的幾千年里，他們的飲食包括各種野生的和人工種植的豆類、仙人掌類、水果、魚、鹿肉、小種子橡子和玉米。但是1930年后，變化開始了，傳統(tǒng)的野生食物開始減少，派瑪人改吃現(xiàn)代食品如精制面粉、豬肉、糖�？Х群图庸み^的食物。他們不再西風肆虐的大平原上打獵、在田野辛勤里勞動、打柴了，而是開車去超市買來方便食品，用微波爐燒飯吃，賣掉了笛子吸起了。結(jié)果是悲劇的，現(xiàn)在派瑪人患糖尿病的比例是世界最高的，約50%，兩個人就有一個；心血管和動脈硬化比例也是最高的。
　　
　　回想我們中國人飲食三十多年到幾千年前，飲食供應(yīng)也一直是貧乏的，人們體力勞動是普遍的、繁重的。人們沒有空調(diào)，沒有電扇，沒有電視和冰箱，人們經(jīng)常流汗付出體力�，F(xiàn)在的老醫(yī)生回想起說，那時幾乎難看到一個糖尿病，而現(xiàn)在糖尿病是排著隊就來了；那時誰得個高脂血癥、癌癥還覺的不可思議，現(xiàn)在呢象簡直象感冒一樣太普遍了。據(jù)統(tǒng)計98年-2000年，國民身高降低三厘米，體重增加三公斤。又矮又胖，我們現(xiàn)在北京人每四個人就是一個高血脂，每五人就有一個高血壓，糖尿病人數(shù)更是不計其數(shù)，全國幾千萬，每年還以數(shù)百萬遞增。發(fā)展中國家印度是第一糖尿病大國，而我們中國已位居糖尿病第二。從派瑪人到發(fā)展中國家，飲食的內(nèi)容生活方式突然改變，導(dǎo)致了我們 心腦血管、糖尿病、癌癥、高血壓、肥胖的大量產(chǎn)生，這是我們?nèi)祟惤】凳飞系谋瘎�，文明病�?zāi)難在向我們走來。

　　人體是與早期環(huán)境相適應(yīng)的，遺傳賦予人類強健的身體，對于體力消耗，反應(yīng)是敏捷更快更強，劇烈活動是日常工作的一部分，而今天人們可能會在幾個月內(nèi)時間里一直是坐著。我們需要在平靜的生活中安排體育鍛煉，要出汗，要排毒，要使肌肉得到鍛煉，否則心肺功能、肌肉會變?nèi)�。過去的人們用智慧節(jié)省能量，現(xiàn)在我們需要智慧合理消耗能量，保持合適體重，保持心臟和肌肉健康

　　傳統(tǒng)的飲食和生活方式意味著我們應(yīng)該放棄現(xiàn)代飲食，只吃原始的肉類和野生水果和蔬菜嗎？不，即使我們這樣做了，我們也不能吃的與原始人一樣，我們的食物有了很大的不同，我們的肉類和脂肪量和種類都有了不同，我們的蔬菜和水果也完全不同了。廣闊的無污染環(huán)境已經(jīng)一去不復(fù)返了。

　　總之，誰也不愿回到原始人生活的時代了，但是我們有科學(xué)的營養(yǎng)生活方式理念，我們可以象他們那樣多運動，更好地吃健康食品，保持身體健康。我們每個人不可掉以輕心。