一直以來(lái)，睡前一杯熱牛奶已然是溫情的象征。“喝了這杯熱牛奶，睡個(gè)好覺”，第二天就能精神飽滿的開始新的一天......喝牛奶促進(jìn)睡眠已經(jīng)成為常識(shí)。失眠、輾轉(zhuǎn)反側(cè)的時(shí)候來(lái)杯熱牛奶?且慢，牛奶真的 有助眠效果嗎?睡眠頻道收集了牛奶助眠的兩大“理由”，至于理由能否站得住腳，你看看就知。

喝牛奶真的能助眠嗎 喝牛奶助眠的兩大“理由”

(1)牛奶能助眠是因?yàn)楹��?ldquo;助眠”色氨酸

有人說(shuō)，喝牛奶能安眠，是因?yàn)榕Ｄ讨械腖—色氨酸起作用。“牛奶中確實(shí)含有L—色氨酸，它是人體的一種氨基酸。”河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任雷敏介紹說(shuō)，L—色氨酸可制造誘發(fā)睡眠的荷爾蒙——五羥色胺和褪黑激素。五羥色胺作為神經(jīng)遞質(zhì)，主要分布于松果體和下丘腦，可參與痛覺、睡眠和體溫等生理功能的調(diào)節(jié)。褪黑激素是由腦松果體分泌的激素之一，可縮短睡前覺醒時(shí)間和入睡時(shí)間，能改善睡眠質(zhì)量，還有調(diào)整時(shí)差的功能。

不過，一小份食物中含有的色氨酸總量并不足以讓身體激素水平發(fā)生波動(dòng)。另外，牛奶里的色氨酸要運(yùn)到大腦里，恐怕也沒預(yù)想的那么容易。

為保護(hù)人體脆弱的大腦，腦部的毛細(xì)血管結(jié)構(gòu)阻止了許多血液中的化合物進(jìn)入腦組織，即血腦屏障。任何能起安眠作用的物質(zhì)，首先要能穿過血腦屏障才能抵達(dá)腦部。L—色氨酸確實(shí)可以通過血腦屏障，但有研究指出：牛奶中富含包括L—色氨酸在內(nèi)的各種氨基酸，這種蛋白質(zhì)豐富的食物會(huì)造成血液中各種氨基酸含量普遍上升，各種氨基酸會(huì)爭(zhēng)搶穿過血腦屏障的通道，這就像高峰時(shí)間段的地鐵入口一樣，反而會(huì)降低L—色氨酸穿過血腦屏障的能力。

肉里的“助眠”氨基酸都比牛奶多

雷敏解釋說(shuō)，但是，L—色氨酸不只存在于牛奶中，很多食物中都有，如豆腐中L—色氨酸含量為1119.9毫克/千克，肉類中L—色氨酸含量約為1825.5毫克/千克，分別是牛奶的3.4倍和5.6倍。同時(shí)，一杯牛奶中含有的L—色氨酸總量，并不足以讓身體激素水平發(fā)生波動(dòng)，也就無(wú)法達(dá)到改善睡眠所需要的力量。“我個(gè)人認(rèn)為，牛奶中L—色氨酸的含量不足以顯著安眠。”

(2)熱牛奶能加快入睡速度

“喝熱牛奶有助入睡感覺的，很可能是牛奶的熱度讓你在溫暖的感覺中輕松入眠”。皮膚溫度上升確實(shí)能加快入睡速率。但一杯到胃里的牛奶并不足以讓你的皮膚溫暖幾分。一個(gè)熱水浴會(huì)有效得多。

長(zhǎng)期的宣傳讓不少人對(duì)熱牛奶能安眠產(chǎn)生了一種心理暗示。影響睡眠的因素是多方面的，而心理問題是其中很重要的環(huán)節(jié)。哈醫(yī)大二院癲癇及睡眠障礙診療科主任朱雨嵐教授指出，在門診中，約60%的患者失眠是由焦慮和輕度抑郁引發(fā)的。“熱牛奶能夠助眠”的積極心理疏導(dǎo)能夠舒緩神經(jīng)，幫助入睡。

睡眠頻道建議，如果非要尋覓“催眠食物”，比起牛奶，不如吃些餅干。碳水化合物會(huì)刺激胰島素的合成，而胰島素可以幫助色氨酸以外的其他氨基酸進(jìn)入肌肉組織，血腦屏障通道的競(jìng)爭(zhēng)者少了，進(jìn)入大腦的色氨酸就增多，人也變得昏昏欲睡。

睡前飲食禁忌 兩類食物讓你難以入睡

1、過多食用辛辣刺激性食物，如辣椒等，能夠興奮神經(jīng)，加重神經(jīng)衰弱、失眠。過食不易消化的食物，如油炸食品、肥肉、粘米、粘面，在胃中的存留時(shí)間過長(zhǎng)，影響睡眠。

2、興奮性食品，如酒、咖啡、茶、可可。這些物品大多具有雙向性作用，短時(shí)間內(nèi)使人興奮，但很快就可以引起神經(jīng)系統(tǒng)的抑制過程，導(dǎo)致失眠，加速神經(jīng)衰弱的發(fā)生。