(1)大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白質(zhì)。

　　(2)韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，包括多余的脂肪。

　　(3)洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預(yù)防動脈硬化。

　　(4)香菇能明顯降低血清膽、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。

　　(5)經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，分解過剩的脂肪，有通便作用起到減肥作用。

　　(6)胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽，從而促使血液中膽的水平降低。

　　(7)海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽。

　　(8)豆制品含豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。

　　(9)黃瓜有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　(10)白蘿卜能促進新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。

　　(11)綠豆芽產(chǎn)熱少，不易形成脂肪堆積皮下。