嚴冬季節(jié)來臨，又到了人們不想運動的季節(jié)了，每天光吃不運動，這就會造成越來越胖的，其實你知道嗎？每天吃點東西就可以很好地減肥了，現(xiàn)在冬筍新鮮上市的時節(jié)。根據(jù)營養(yǎng)專家介紹，馬上冬筍就要出產(chǎn)了，加上春節(jié)即將來臨，頓頓都是美食大餐，此時吃些冬筍，不僅能夠吸附所吃食物中的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，還能有效減少與高脂有關(guān)的疾病發(fā)生。保你永遠都不胖。

　　其實冬筍是楠竹竹根鞭上長出的幼芽，夏季開始孕育，冬季長大后挖取，故名冬筍。產(chǎn)地一般都是在山區(qū)，生長在土凈、水凈、空氣凈的環(huán)境中，且又不施加任何的農(nóng)藥，這其實是十分地道的綠色蔬菜。竹筍一年四季都是有的，但冬筍口味最佳，筍體有肥大，美味爽口�！靶郧椤彪S和的冬筍，烹調(diào)時其實是可葷可素，可湯可菜，做法不同，風味各異，加之近年來人們在品嘗美味同時，對食物自身的健康指標更加重視，冬筍更是以其低熱量、低脂肪、高纖維的健康優(yōu)勢，贏得了“素食第一品”的美譽。是不是很厲害��？

　　雖然一般來說都是食用冬筍對身體健康大有裨益的，但是也有少數(shù)人其實是不適宜進食冬筍的。冬筍中有難溶性草酸，很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食;冬筍中大量的粗纖維不宜消化的，因此年老體弱者、消化不良者宜需要多吃的;冬筍中還含有多種氨基酸、之類特別容易引起過敏的物質(zhì)，所以過敏體質(zhì)者應(yīng)少吃冬筍才好。

　　小編提示：一般食用冬筍前，先用淡鹽水將冬筍煮開5至10分鐘，然后再與其他配料烹調(diào)成菜就好了，這樣大部分草酸都是已經(jīng)被高溫分解了，不但能夠很好的防止吃冬筍引起的不良反應(yīng)，還能夠使其味道更加新鮮的。