水果是人們的老朋友，也是好朋友。由于大多數(shù)水果色澤鮮艷、含有豐富的水分、糖分以及各種有機酸，因此美味是水果最大的“誘惑”，是非常好的解渴解饑良品，特別是在外露營或勞頓后，來一點水果有助于神清氣爽。不過吃水果常常會遇到很多麻煩事，比如剝(削)皮、去核，盡管很多好成分都存在這些部分中，所以一方面為避免麻煩，一方面為充分利用“營養(yǎng)”，于是有了原汁原味的現(xiàn)榨果汁。那么，果汁飲料的營養(yǎng)價值怎么樣?。

從營養(yǎng)學角度上講，果汁飲料在一定程度上滿足了大家對果汁的需求，但是從產(chǎn)品研發(fā)角度講，含糖量普遍較高是值得關注的問題，一般含量在10%，如果喝了500mL，相當于攝入50g糖，幾乎等量于1小碗米飯，長期大量飲用會增加血糖和血脂負擔。為了平衡口味與健康，有些產(chǎn)品推出了低糖果汁飲料，糖含量在5%以下;其二，為了使果汁飲料看上去很均勻、美觀，在制作過程中會通過過濾去除一部分絮狀“沉淀物質”，由此丟失掉一部分膳食纖維，所以，果汁并不完全等同于現(xiàn)榨果汁和新鮮水果。

看來，如何研究生產(chǎn)出又適合消費者感官要求又符合健康要求的產(chǎn)品是一門值得研究的學問。為了減少添加劑的食用，目前國內企業(yè)也研發(fā)出了一些果蔬汁新產(chǎn)品，這類產(chǎn)品采用了乳酸菌發(fā)酵工藝，使得果蔬被發(fā)酵后能很好地保持色、形和主要營養(yǎng)成分。

另外一類與“果”沾邊的飲料形式是“果味”飲料，盡管產(chǎn)品會被命名為“***果”，但是在制作過程中與“水果”無干。這類飲料基本都是用糖、色素、香精調制出來，制作成本很低，幾乎沒什么營養(yǎng)價值。建議大家盡量少選擇這樣的食品，除非解一時之渴。

以上對，果汁飲料的營養(yǎng)價值怎么樣做了介紹，果汁在榨汁過程中會損失部分膳食纖維，而現(xiàn)在很多果汁飲料為了更好喝還會加很多糖，所以，果汁及果汁飲料并不適合多喝。