摘要：若到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嘗過"漢味"美食，歷史與名人曾是“老通城”的驕傲。1958年，兩次親臨“老通城”，在品嘗了“三鮮豆皮”后說：“豆皮是湖北的風(fēng)味，要保持下去”，“你們?yōu)楹�北�?chuàng)造了名小吃，人民感謝你們。

　　 若到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嘗過"漢味"美食�！袄贤ǔ恰敝�所以有名，一則為有獨(dú)特的名吃“三鮮豆皮”；二則若到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嘗過"漢味"美食。“老通城”之所以有名，一則為有獨(dú)特的名吃“三鮮豆皮因是“老字號(hào)”68年滄桑；三則改革之最,全省餐飲業(yè)股份公司；四則布局巧妙,文化色彩濃郁。"老通城"幾乎成為外地賓客對(duì)武漢市的別稱了。

　　 歷史與名人曾是“老通城”的驕傲。1958年，兩次親臨“老通城”，在品嘗了“三鮮豆皮”后說：“豆皮是湖北的風(fēng)味，要保持下去”，“你們?yōu)楹�北�?chuàng)造了名小吃，人民感謝你們�！苯又�光臨過“老通城”的名人是：、、朱德、、、及外國元首金日成、西哈努克……。

　　 說起“三鮮豆皮”，它絕對(duì)不遜色于“漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡，必須是湘產(chǎn)糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形，必須是方而��；豆皮的色，必須是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉。難怪它一舉奪得過中國飲食行業(yè)的最高榮譽(yù)“金鼎獎(jiǎng)”。

　　豆皮小記：

　　 原為民間小吃，老通城酒樓創(chuàng)建于1931年，其豆皮根據(jù)傳統(tǒng)做法，眾長，以豆、米、漿拌雞蛋做皮，以糯米為餡，色澤金黃透亮，外脆內(nèi)嫩，以其獨(dú)特風(fēng)味逼近聞名。因餡內(nèi)包以豬腿肉、玉片等得名三鮮豆皮，后經(jīng)改進(jìn)形成多種口味的豆皮。

　 “肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請(qǐng)進(jìn)入：飲食頻道]]